تخطى إلى المحتوى

الفرن

سمك الهامور بالفرن

    سمك الهامور بالفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير سمك الهامور بالفرن وشاركينا بتعليقك.

    الكبة المشوية بالفرن للرجيم

      الكبة المشوية بالفرن للرجيم هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير الكبة المشوية بالفرن للرجيم وشاركينا بتعليقك.

      محاشي بالفرن

        محاشي بالفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير محاشي بالفرن وشاركينا بتعليقك.

        صينية الكفتة والبطاطس في الفرن

          صينية الكفتة والبطاطس في الفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير صينية الكفتة والبطاطس في الفرن وشاركينا بتعليقك.

          كتف الغنم المحمّر في الفرن

            كتف الغنم المحمّر في الفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كتف الغنم المحمّر في الفرن وشاركينا بتعليقك.

            كفتة اللحم مع الخضار بالفرن

              كفتة اللحم مع الخضار بالفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كفتة اللحم مع الخضار بالفرن وشاركينا بتعليقك.

              الدونات بالفرن

                الدونات بالفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير الدونات بالفرن وشاركينا بتعليقك.

                طريقة عمل مشاوي في الفرن

                  مشاوي في الفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير مشاوي في الفرن وشاركينا بتعليقك.

                  سمك بلطي بالفرن

                    وجبة سمك بلطي بالفرن هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير سمك بلطي بالفرن وشاركينا بتعليقك.

                    كروكيت البطاطا في الفرن

                      – 3 حبات بطاطس (بطاطا) كبيرة الحجم.
                      – 2 بياض بيض.
                      – 1 ملعقة كبيرة طحين.
                      – ½ كوب أوراق بقدونس (معدنوس).
                      – ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.
                      – ¾ ملعقة صغيرة ملح.
                      – ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
                      1- تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
                      2- تسكب مكعبات البطاطس فى طنجرة صغيرة، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
                      3- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر رزاز الزيت على صينية خبز مسطحة.
                      4- تصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً (بيوريه) ناعماً بلا آى تكتلات.
                      5- تفرى أوراق البقدونس جيداً بالسكين، ثم تضاف إلى هريس البطاطس.
                      6- يضاف الطحين وبياض البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تخلط المكونات جيداً معاً حتى تصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.

                      حلقات البصل بالفرن

                        2بصل (حوالي رطل)، من البصل الحلو أو البصل الاخضر
                        1/2 كوب + 2 ملاعق طعام من دقيق
                        2 ملعقة طعام نشاء الذرة
                        1 كوب من حليب اللوز البارد
                        1 ملعقة صغيرة من خل التفاح
                        1 كوب فتات خبز القمح الكامل
                        1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن
                        2 ملعقة شاي من زيت الزيتون
                        1- قطعي شرائح البصل الى حلقات 3/4 بوصة سميكة ثم افصلي الحلقات وضعيها في وعاء ويفضل تغطية الوعاء بمنشفة المطبخ للحفاظ على عينيك من رائحة البصل.
                        2- سخني الفرن الى 450 درجة فهرنهايت وضعي جانبا ورقة الخبز (القصدير ) مقاس 12*18
                        3- ضعي في وعاء واحد الدقيق ونشاء الذرة ونصف كوب من حليب اللوز و يقلب بقوة ثم يضاف ما تبقى من حليب اللوز وخل التفاح ويحرك حتى تندمج ويوضع جانبا.
                        4- في وعاء اخر تخلط معا فتات الخبز والملح و استخدمي اطراف اصابعك لتحصلي على مزيج جيد.
                        5- للحصول على السرعة في التنقل ضع من اليسار لليمين وعاء البصل ثم خليط الدقيق ثم خليط فتات الخبز ثم ورقة الخبز ( القصدير )
                        6- تغمس كل شريحة بصل في خليط الدقيق وتنقل الى وعاء فتات الخبز و يتم تحريكها من جهة لاخرى في فتات الخبز ثم تنقل بعناية الى ورقة الخبز (القصدير).
                        7- تخبز لمدة 8 دقائق وعلى الوجه الاخر 6 دقائق وينبغي ان تكون لونها بني متفاوت ونقية تقدم مع صلصة الطماطم.

                        الجزر بالفرن

                          ١٢ جزرة
                          ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
                          ١ ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
                          ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
                          ٢ ملعقة كبيرة شبت أو بقدونس مفرووم للتقديم
                          ١- سخني الفرن.
                          ٢- قطعي الجزر إلى أصابع سميكة.
                          ٣- في إناء عميق قلبي الجزر مع الزيت والملح والفلفل.
                          ٤- انقلي الجزر لصنية فرن واتركيه بالفرن لمدة ٢٠ دقيقة حتى يقرب لونه للبني ويصبح طري.
                          ٥-أنثري البقدونس أو الشبت قبل التقديم.

                          بطاطس ويدجز مخبوزة بالفرن

                            3 – 4 حبات بطاطس
                            3 ملعقة زيت زيتون
                            1 ملعقة صغيرة بصل مجفف
                            1 ملعقة زعتر مجفف
                            ملح حسب الرغبة
                            1- تقشر البطاطس و تقطع على شكل ويدجز .
                            2- يضاف اليها البصل المجفف، الزيت، الزعتر و الملح و تتبل جيدا
                            3- فى صينية خبز مضادة للالتصاق تفرد البطاطس جيدا فى طبقة واحدة.
                            4- توضع البطاطس فى فرن ساخن و تخبز جيدا حتى النضج و اكتسابها لونا ذهبيا

                            دجاج برقائق الذرة في الفرن

                              1 دجاج (حوالي 2/1 1 كيلو)
                              2 كوب لبن رائب
                              1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (هيل (حبهان) / قرنفل / كزبرة جافة )
                              1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
                              1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
                              1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
                              ملح وفلفل
                              3 كوب رقائق ذرة (كورن فليكس)
                              بطاطس محمرة للتقديم
                              -يغسل الدجاج جيداً، ويقطع إلى 8 قطع ويجفف.
                              -يخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يتبل بالملح والفلفل.
                              -تضاف قطع الدجاج وتقلب باليد حتى تغطى تماما بخليط اللبن الرايب.
                              -يغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يمكن تركها لمدة يوم).
                              -يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
                              -تطحن رقائق الذرة خشناً (أو تجرش باليد) ويتبل بالملح والفلفل.
                              -ترفع قطع الدجاج من التتبيلة -مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها-، ثم توضع في خليط رقائق الذرة وتقلب حتى يغطيها تماماً.
                              -ترفع قطع الدجاج وترص في صاج فرن.
                              -يوضع الصاج في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
                              -يقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة.
                              -يمكن استخدام الدقيق عوضاً عن رقائق الذرة ويقلى الدجاج في الزيت الغزير.

                              كروكيت الفراخ بالفرن

                                1 كيلو دجاج متبقي من وجبة امس
                                1 كوب بشاميل غليظ (اقل أو أكثر حسب الاحتياج)
                                بصلة مبشورة أو معلقة كبيرة بدرة بصل
                                2 بيضة
                                ملح و فلفل و بهارات
                                بقدونس حسب الرغبة
                                بقسماط
                                دقيق
                                بيض مخفوق
                                زيت عباد الشمس
                                اسحبي اللحم من الدجاج المسلوق ويفرم فرما ناعما
                                ضيفي إليه البشاميل و البيض والبقدونس و البصل و الملح و الفلفل و التوابل ثم يعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
                                كوري من العجينة كور صغيرة عريضة او الشكل الذي تفضليه.
                                اخفقي البيض و ضيفي له الملح و الفلفل.
                                اغمسي كل كورة في طحين ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط (المخلوط بالزيت مسبقا حتى يكون ملمسه كرمل البحرالمندي) ثم نرصه في صينية و ندخله الفرن على 200 درجة سابق تسخينه.
                                يترك بالفرن حتى اللون الذهبي.
                                وصفة البشامل الغليظة:
                                اخلطي مع كل كوب مرقة منزوع الدسم معلقتين كبار لبن بدرة و معلقتين كبار دقيق.
                                ذوبي المقادير في المرقة و هي ماذالت باردة ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب حتى التماسك.