الرئيسية » أرشيف الوسم : الفلفل الأخضر

أرشيف الوسم : الفلفل الأخضر

شوربة الفلفل الأخضر

2/1 كيلو لحم مفروم 1 بصلة مقطعة 1 فص ثوم مفروم 1 فلفل أخضر حار مقطع طماطم مقطعة صلصة طماطم حبوب ذرة 2 ثمرتان من البطاطس مقطعين إلى قطع 2 كوب من الماء القليل من الفلفل الأحمر الحار ( الشطة ) ملح وفلفل أسود ( حسب الذوق ) ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم في مقلاة فوق نار متوسطة الحرارة. وقلبيهم باستمرار حتى يتحول اللحم المفروم إلى اللون الذهبي ويصبح البصل طرياً. أضيفهم إلى الفلفل الأخضر المقطع ، والطماطم المقطعة، وصلصة الطماطم، والذرة، وقطع البطاطس. ثم قومي بصب جميع المحتويات في ماء مغلي معد على النار. ثم قومي بتهدئة درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس. ثم قومي بإضافة التوابل ( الشطة، والفلفل الأسمر، والملح ) وتقدم ساخنة

أكمل القراءة »

شرائح اللحم بالفلفل الأخضر والأحمر

رأس فلفل أخضر مقطع إلى شرائح. رأس فلفل أحمر مقطع إلى شرائح. كيلوغرام من شرائح اللحم الهبر. ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المفروم. بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح. 2 أو 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا. ملعقة صغيرة من صلصة المحار Oyster Sauce. ربع كوب من الماء. ملعقة صغيرة من دقيق الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. تسخن المقلاة، ويقلى البصل والفلفل الأخضر والأحمر والزنجبيل فوق نار قوية حتى يصبح المزيج ناضجاً، وإنما يبقى هشاً. يضاف اللحم ويتابع القلي السريع حتى ينضج اللحم. يخلط الماء مع دقيق الذرة، والفلفل الأسود، وصلصة الصويا وصلصة المحار في وعاء. تسكب هذه الصلصة فوق مزيج اللحم والخضار، ويقلى الكل لمدة دقيقة إضافية. تطفأ النار، ويقدم الطبق مع الأرز المطهو.

أكمل القراءة »