الرئيسية » أرشيف الوسم : الكاساتا

أرشيف الوسم : الكاساتا

كيكة الكاساتا

Alcasata Cake

- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. - تخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة باستخدام البدال حتى نحصل على خليط كريمي. - يضاف البيض واحدة تلو الاخرى ثم يضاف الدقيق تدريجياً وتعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على خليط كيك ناعم. - يدهن قالب كيك مستطيل بالقليل من الزبدة ويرش بالدقيق- مع التخلص من الدقيق الزائد- ثم يصب خليط الكيك في القالب ويساوى السطح. - يخبز القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج (يراعى عدم فتح الفرن أثناء الخبز). - تخلط مكونات الحشو( الجبن مع السكر، الملبن، الفاكهة، الزبيب والمانجو) في وعاء مع التقليب، يترك جانباً. - يترك الكيك ليبرد تماماً ثم يقطع الجزء العلوي منه بطول الكيك ويوضع جانباً. - يفرغ الكيك من المنتصف بحيث نحصل على تجويف للحشو. - يملأ التجويف بحشو خليط الجبن ثم يعاد الجزء العلوي المقطوع من الكيك ويغطى به الحشو. - يلف كيك الكاساتا بالبلاستيك الشفاف ويوضع بالفريزر لمدة ساعتين على الأقل. - يزين بالكريمة المخفوقة ومربى الورد ثم يقسم إلى شرائح سميكة ويقدم على الفور

أكمل القراءة »