الكراث

وجبة عجة الكراث والأعشاب هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير عجة الكراث والأعشاب وشاركينا بتعليقك.

4 رؤوس كراث “الجزء الأخضر والطري فقط”.
8 فصوص ثوم مفرومة.
فلفل مطحون حديثاً، حسب الرغبة.
ملح خشن، حسب الرغبة.
كوب زيت الزيتون.
0.25 كوب خردل ديجون.
0.5 كوب الخل البلسمي الحلو.
4 شرائح وزن كل شريحة 052 غرام من سمك اللقز أو الهامور.
صلصة خل، مقدار مناسب
اهرسي الثوم مع الملح.
افركي شرائح السمك بمزيج الملح والثوم ورشي فوقها الفلفل حسب الذوق، ومن بعدها توضع شرائح السمك جانباً.
اسلقي الكراث في قدر كبيرة مليئة بالماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى ينضج تقريباً، ثم قومي بتصفية الكراث وضعيه جانباً.
ادهني شرائح السمك ورؤوس الكراث بالقليل من زيت الزيتون قبل وضعها فوق القدر على نار مباشرةً.
قومي بطهي شرائح السمك ورؤوس الكراث على أول جهة لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تحمرّ.
ثم قلبيها إلى الجهة الأخرى لتحمرّ أيضاً من الخارج وتنضج من الداخل.
اسكبي صلصة الخل في أطباق فردية ووزعيها فوق شرائح السمك ورؤوس الكراث. ملاحظة
يمكنك استعمال سمك القد أو السلمون أو أي نوع آخر من السمك اللذيذ في هذه الوصفة.
إذا أردت شواء السمك والكراث فوق فرن الغاز، ضعي المقلاة فوق نار خفيفة

50 غ من الزبدة.
رأسان من الكراث، مقطعان إلى شرائح.
3 ملاعق طعام من الدقيق العادي.
ملعقة صغيرة من بودرة الخردل.
600 مل من الحليب.
300 غ من البروكولي المقطع إلى زهيرات.
200 غ من شرائح اللحم البقري المفتتة.
علبة وزنها 500 غ من النوكي، مسلوقة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
100 غ من الجبنة المفتتة.
يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، تذوب نصف كمية الزبدة في قدر كبيرة، يضاف الكراث مع ملعقتي طعام من الماء، ويطهى على نار متوسطة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يطرى، يرفع الكراث من القدر، وتضاف بقية الزبدة، يضاف من ثم الدقيق والخردل، ويطهى الخليط لمدة دقيقة، مع التحريك، للحصول على خليط ناعم، يضاف الحليب تدريجياً، ويطهى الخليط لمدة دقيقتين حتى يتكثف، ترش التوابل.
في غضون ذلك، تسلق زهيرات البروكولي لمدة 3 دقائق حتى تطرى، ثم تصفى، يضاف الكراث، والبروكولي، وشرائح اللحم المفتت، والنيوكي المسلوق إلى الصلصة، يحرك الخليط جيداً ثم ينقل إلى طبق مقاوم لحرارة الفرن، ترش الجبنة في الأعلى، ويخبز الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تظهر الفقاقيع على سطحه