الرئيسية » أرشيف الوسم : الكرفس

أرشيف الوسم : الكرفس

صينية سمك بالبطاطس والكرفس

نضع الشبت المفروم مع الكرفس المفروم ونقلب ثم نضع الثوم والليمون ونقلب مع رشه ملح وفلفل وزيت وكمون ونقلب ثم نضع نصف الكميه على شرائح البطاطس والنصف الاخر على السمك ونتبلهم ونتركهم قليلا ثم نضع طبقة بطاطس فى الصينيه ونضع عليها السمك ثم نضع طبقة بطاطس بباقى التتبيله على الوجه ونضع شرائح الفلفل الاحمر ايضا ثم نضع كوب الماء ونغلفها بورق الالومنيوم ونتركها فى الفرن لمدة 25 دقيقه وتقدم بجانب الارز وبالهنا والشفا

أكمل القراءة »

الكرفس حليف الريجيم

الكرفس هو حليف حقيقي للريجيم، و تناوله بإستمرار يمكنك من انقاص وزنك بسهولة أكبر، ولكن هل هذا كل شيء عن الكرفس ؟ تابعي معنا ! الكرفس هو نبتة تقطف بأوراقها و جذورها و تستهلك في الطبخ كخضار وهناك 18 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الكرفس ، و هو يحتوي على 1،5 غرام من البروتين، 2.4 غرام من الكربوهيدرات و …

أكمل القراءة »

شوربة مكرونة بالكرفس

مكرونة خواتم ¼ كيلو لحم غنم بدون عظم, مقطع مكعبات 1 بصلة حمراء مفرومة 5 أكواب ماء 2 فص ثوم مهروس ¼ كوب كويكر 4 أكواب كرفس مفرومة 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ كوب عصير ليمون 2 ملعقة طعام زيت زيتون سخني الزيت في قدر على النار وضعي البصل والثوم وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي اللحم وقلبيه مرة أخرى حتى يصبح لونه بنياَ. ضعي الماء فوق الخليط السابق وأتركيه لمدة ساعة تقريباَ على نار هادئة حتى ينضج اللحم ثم أضيفي الكرفس و أتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق. ضعي باستا قودي الخواتم المخططة ,إستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. أضيفي البقدونس وعصير الليمون ثم قدميه مباشرة.

أكمل القراءة »

الباذنجان المخلل بالثوم والكرفس

خل أبيض ,0.50 كوب عصير الليمون , ملعقة كبيرة كرفس , عود ملح ,0.75 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار , قرن ثوم ,3 فص باذنجان صغير الحجم ,0.50 كيلوغرام - يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائقٍ، ويحفظ القليل من ماء السلق جانباً - يهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيدا حتى يصبح كالمعجون - يمزج عصير الليمون مع خليط الثوم، ويشق الباذنجان من جنب واحد طوليا ويحشى بالخليط - يرتب الباذنجان في إناء زجاجي - يقلب المتبقي من الخليط مع الخل وماء السلق ويتبل بالملح والفلفل - يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يوم بالثلاجة

أكمل القراءة »

مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

1/2 كيلو بذنجان صغير. 3 فص ثوم. 1 فلفل أحمر حار. 3/4 ملعقة صغيرة ملح. 1 عود كرفس. 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. 1/2 كوب خل أبيض يُسخن زيت في مقلاة علي النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب. يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار. يُترك الخليط على النار حتي يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق. يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطع بالطول من النصف. يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل. يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان. يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس

أكمل القراءة »

شراب التوت والكرفس والليمون

حبّة من الليمون الحامض، مقسومة إلى نصفين قليل من السكّر النّاعم 250 غراماً من التوت المشكّل أوراق نعناع طازجة 4 سيقان من الكرفس، مقطّعة إلى قطع رقيقة لتر من شراب التوت البارد مياه غازيّة، للتّقديم تمرّر نصف حبّة من الليمون الحامض على حافة إبريق التّقديم الزجاجيّ، ثمّ تغمس هذه الحافة بالسكّر النّاعم، ويعصر النّصف الثاني من حبّة الليمون الحامض داخل الإبريق. يقطع نصف حبّة الليمون الحامض التي سبق أن مرّرت على حافة الإبريق إلى قطع توضع داخل إبريق التقديم، ثمّ تضاف حبّات التّوت وأوراق النّعناع الطازجة وقطع الكرفس الرقيقة، ويسكب شراب التوت

أكمل القراءة »

اللازانيا بجذور الكرفس

* 2 من جذور الكرفس٬ بوزن 1 كلغ تقريباً * 40 غ من عصير الحامض٬ أو عصير ليمونة حامضة واحدة * 2 ملاعق طعام من الزبدة * رشة من الفلفل الأسود المطحون * 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مفرومان فرماً ناعماً * 6 ملاعق طعام من الكريما مخفّضة الدسم * 3 ملاعق طعام من جبنة البرميزان المبشورة

أكمل القراءة »