الرئيسية » أرشيف الوسم : الكريمة

أرشيف الوسم : الكريمة

بروفترول بالكراميل والكريمة

Provtrul caramel and cream

نضع الماء مع الزبده على النار ونضع معه الملح والفانيلا وملعقتين السكر وعندما يغلى تماما نرفعه من على النار ونضع عليه الدقيق مره واحده ونقلب حتى يكون كتله واحده ثم نرجع بهم على النار ونقلب لمدة دقيقه ثم نرفعه من على النار ونتركه فى وعاء اخر حتى يهدا ثم نضع البيض ونقلب واحده واحده حتى تكون العجينه ناعمه ثم نضعها فى كيس الحلوانى ونصنع منها كور على ورقة زبده ثم ندخلها فرن درجة حراره 200 لمدة 25 دقيقه حتى تتقرمش ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نحشيها من الكريم شانتيه ونضعها فى السكر المكرمل ونرصها فى طبق وتقدم وبالهنا والشفا

أكمل القراءة »

ام على بالكريمة

Um cream

- 1/2 باكت جلاش - كوب لبن - كوب كريمه - 1/2 كوب قشطه - كوب سكر - جوز الهند - لوز وفستق يتم تقطيع اوراق الجلاش ووضعها فى الفرن حتى تاخذ اللون الذهبى ثم نضعها فى البايركس ثم نضع اللبن على النار مع السكر والكريمه ونتركه يغلى ثم نضع جوز الهند مع المكسرات على الجلاش ونصب اللبن بالسكر عليها ثم نضع على الوجه القشطه ونضعها فى الفرن حتى تاخذ لون ثم تقدم وبالهنا والشفا

أكمل القراءة »

مكرونة بالطماطم والكريمة

Pasta with tomatoes and stones

ضع زيت الزيتون على النار ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضع الزعتر ثم نضع الطماطم المكعبات مع الريحان ثم نضع صلصة الطماطم بعد قليل ونضع الماء ونتركها على نار هادئه حتى تتسبك ثم نضع الكريمه مع رشه من الملح والفلفل ونضع المكرونه ونقلب ثم نقدمها وبالهنا والشفا

أكمل القراءة »

كيك جوز الهند مع الكريمة

Coconut Cake with stones

5 بيض 3/4 كوب سكر 1/4 ملعقة صغيرة فانليا 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر 1/4 1 كوب دقيق 1/4 كوب جوز هند مبشور للحشو شربات ( قطر) بارد قطع فواكه طازجة ( فراولة – تفاح – كيوي – بوقوق) 2 كوب كريمة مخفوقة 3 ملعقة كبيرة جيلو سائل ( للتلميع) - يسخن الفرن لدرجة 180 مئوية. - يخفق البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. - يضاف السكر، الفانليا، البكينج بودر، الدقيق وتعجن المكونات على سرعة عالية. - يضاف جوز الهند مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات. - يدهن قالب فرن مستدير بقليل من الزبد ثم يرش بقليل من الدقيق( مع التخلص من الزائد). - يصب خليط الكيك داخل القالب ويساوى السطح، يخبز بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، يترك ليبرد. - يقسم الكيك إلى ثلاث راقات متساوية بإستخدام سكين حاد. - يوضع إطار معدني مستدير ( بنفس مقاس القالب المستخدم) فوق طبق التقديم. - يوضع راق كيك داخل الإطار المعدني، يسقي بقليل من القطر، توضع طبقة من الكريمة المخفوقة ثم كمية من الفواكه الطازجة. - يوضع الراق الثاني وتكرر العملية حتى الوصول للراق الثالث( مع مراعاة الضغط باليد بعد كل راق حتى تتماسك المكونات) - يسقى الراق الثالث بالقطر ثم تفرد طبقة من الكريمة المخفوقة، توضع باقي كمية الفواكه ثم ترش بالجيلو( حتى لا يتغير لونها). - يزال الإطار المعدني بحذر، يوضع الكيك بالبراد لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك، يقدم بارداً. ملحوظة يمكن الإستعاضة عن أنواع الفواكه المذكورة بأية أنواع أخرى مثل البرتقال، الخوخ أو العنب

أكمل القراءة »

الكريمة مع الرمان

Generous with pomegranate

¼ 1 كوب كريمة حلويات جاهزة ½ كوب توت بري ½ كوب توت 1 رمان قشر حبة ليمون 6 ملاعق كبيرة كريمة طازجة ملعقة صغيرة سكر ناعم بالفانيلا 200 غم بسكوت 4 ملاعق كبيرة كاراميل جاهز - نغسل التوت بنوعيه، بوضعه سريعا في وعاء مملوء بالماء البارد وتصفيته برفق ثم توزيعه فوق ورق المطبخ حتى يجف. - نفرط الرمان ونحتفظ بحباته جانباً ونغسل الليمون ونجففه ثم نبرش القشر. - نضع كريمة الحلويات في وعاء مع برش القشر ونخلط جيداً. - نخفق الكريمة الطازجة بالخفاقة و نضيف السكر بعد تنخيله برفق. - نضيف الكريمة الطازجة إلى كريمة الحلويات و نحرك من الأسفل للأعلى بواسطة الخفاقة أو ملعقة. - نسكب الكراميل في وعاء عميق ثم نضيف البسكويت المقطع خشناً و نحرك جيداً. - نضع طبقة من البسكويت في الصحون أو الأكواب ثم طبقة من التوت و التوت البري ثم الرمان فالبسكويت. - نغطي المقادير بطبقة من الكريمة و نستمر حتى ننتهي من الصحون و تكون الكريمة آخر طبقة و نزين بحب الرمان.

أكمل القراءة »

كابريس بالكريمة

Caprice cream

1 كوب ماء ,أو مرقة دجاج خفيفة 2 ملعقة كبيرة دقيق 2/1 2 كوب عيش الغراب , مقطع شرائح 1 عبوة فتوتشيني ,مكرونة (500 جرام) 1 دجاجة ,كاملة 2 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة زبد 2/1 كوب كريمة لباني 1 ملح 1 فلفل أبيض 1.يغسل الدجاج جيدا ويسلق حتى ينضج. يخلى الدجاج من العظم وينزع منه الجلد ويقطع اللحم الى قطع صغيرة. 2.. تسلق المكرونة وتصفى. وفي الوقت نفسه تسخن ملعقة من الزبد في طاسة متوسطة عميقة. يضاف عيش الغراب و يقلب لمدة 5 دقائق ثم يرفع . 3. في نفس الطاسة يضاف ما تبقى من الزبد ويضاف الدقيق ويقلب لمدة 30 ثانية. 4. يرفع من على النار ويضاف اللبن تدريجيا ويقلب حتى يكون المزيج أملس. يعاد الى النار ويضاف الماء أو المرقة ويقلب حتى الغليان. 5. يضاف الدجاج وعيش الغراب والملح والفلفل الأبيض. تخفض النار ويترك لمدة 5 دقائق. تضاف الكريمة اللباني 6. وتقلب تضاف المكرونة وتقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدا .

أكمل القراءة »

الدوناتس بالكريمة

Aldonats cream

2 مغلف خميرة فورية 3 ملاعق كبيرة ماء دافئ 350 مل حليب دافئ محضر من حليب بودرة كامل الدسم ملعقة صغيرة من مسحوق السكر ملعقة صغيرة ملح 2 بيضة 150 غرام زبدة 625 غرام دقيق عادي 250 غرام سكر بودرة 1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة فانيلا 4 ملاعق كبيرة ماء ساخن 1 لتر زيت نباتي أضيفي خميرة فورية إلى الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق أو حتى تتشكل الرغوة في إناء كبير، ضعي الخميرة مع الحليب المحضر من حليب بودرة كامل الدسم والسكر والملح والبيض مع نصف كمية الزبدة ونصف كمية الدقيق واخلطيهم ضعي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ضعي العجينة في وعاء مدهون ثم اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ضعي العجينة على سطح عليه طبقة من الدقيق ثم افرديها حتى تكون بسمك 1 سم.قطعي العجينة على شكل الدوناتس باستخدام قطاعة الدوناتس غطّي العجينة بقطعة من القماش من دون إحكام حتى تتخمر ويتضاعف حجمها ضعي الكمية المتبقية من الزبدة في وعاء وأضيفي سكر بودرة وبودرة الفانيلا ، دعيه جانباً. أضيفي الماء الساخن إلى خليط بودرة السكر حتى يصبح أقل سماكة في مقلاة عميقة، سخني الزيت واقلي الدوناتس على الجانبين حتى تصبح لونها بني ذهبي.أرفعي الدوناتس من الزيت وضعيه على رف ذو قضبان رفيعة للتجفيف، إغمسي الدوناتس في خليط بودرة السكر وهي لاتزال ساخنة.دعيها تبرد قدميه وصحتين وعافيه

أكمل القراءة »