الرئيسية » أرشيف الوسم : اللحمة المفرومة

أرشيف الوسم : اللحمة المفرومة

رقائق جبنة بالسبانخ واللحمة المفرومة

عدد الوجبات لأربعة أشخاص. 10 رقاقات مثلثة مقطّعة إلى نصفين سبانخ مثلجة أو طازجة 1 بصلة مفرومة على شكل جوانح جبنة تركية غير مملحة ملعقتان صغيرتان من الكريمة الطازجة رشة ملح، فلفل، كمون وزنجبيل 1- يحمى زيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة ويضاف عليه البصل حتى يذبل ويشقر لونه. يضاف على الخليط السبانخ واللحمة المفرومة مع رشة من الملح، الفلفل، الزنجبيل والكمون. يغطى المزيج ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم تضاف ملعقتان من الكريمة الطازجة وتترك الخلطة لمدة 5 دقائق حتى ترتاح. 2-تؤخذ الرقاقات المثلثات المقطعة إلى نصفين ويطوى الطرف المدور. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة مع قطعة من الجبنة التركية ( ملاحظة لا تكثري من الجبنة لئلا تتسرب من الرقاقات) ثم تطوى ورقة الرقاقات على شكل مثلت (طريقة الاستعمال مدونة على علبة الرقاقات). 3- يحمّى الزيت في مقلاة، يضاف عليه الرقاقات وننتظر حتى تشقر. نصيحة: قبل تقديمها أضيفي ملعقة صغيرة من الحامض لكن لا تكثري كى لا يتغير طعم الرقاقات

أكمل القراءة »

طاجن الخضروات باللحمة المفرومة

نصف كيلو لحمة مفرومة، نصف كيلو كوسة نصف كيلو جزر، نصف كيلو بطاطس نصف كيلو باذنجان أبيض، نصف كيلو طماطم ملح وفلفل وبهارات، نصف كيلو بصل تنقوم بتقطيع الكوسة إلى نصفين طوليا، ثم إلى شرائح عرضية رفيعة جدا. وكذلك الجزر والبطاطس والباذنجان والطماطم والبصل. ثم نضعها فى إناء عميق، ونضيف إليها اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل. ونقوم بخلطها باليد جيداً حتى تتجانس جميعا. ثم نضعها فى صينية ونتركها فى الفرن على نار متوسطة حتى تمام النضج. ونقوم بتقديمها مع عيش أبيض شامى أو أرز أبيض

أكمل القراءة »