المانجا

رأس مانجا ناضج مقشر ومقطع إلى قطع
3 إلى 4 مكعبات من الثلج
كوب من بوظة المانغا أو الفانيلا.
يهرس رأس المانجا في خلاطة الطعام مع 3 إلى 4 مكعبات من الثلج للحصول على هريسة تضاف إليه بوظة المانجا ويتابع الخلط يسكب الشراب في أكواب زجاجية، ويزين بالقشدة الطازجة وقطع المانغا، ويقدم بمثابة مشروب منعش يمكن استعمال بوظة الفانيلا بدل بوظة المانجا إذا شئت

2 أكواب أو 408 غ من نستله كليم قليل الدسم
3 أكواب أو 750 مل من الماء
1 علبة أو 405 غ من حليب نستله المكثّف المحلّى خالي الدسم
½ كوب أو 100 غ من السكر
300 غ من المنغا الناضجة
تُمزج بودرة حليب كليم والماء وحليب نستله المكثّف المحلّى الخالي من الدسم والسكر في مقلاة كبيرة ويُترك المزيج ليغلي قليلاً على حرارة متوسّطة ويُحرّك باستمرار.
يُرفع المزيج عن النار ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُضاف المانجا الطازج ويُطحن في خلاط كهربائيّ إلى أن يصبح ميجاً طريّاً.
يُنقل المزيج إلى القوالب المخصصة لحلوى القلفي ويوضَع في الثلاجة لمدّة 3-4 ساعات حتى يشتدّ جيداً.
يُخرج من القوالب ويُقدّم مباشرة.