الرئيسية » أرشيف الوسم : المشكّلة

أرشيف الوسم : المشكّلة

المشكّلة

العجين 300 غرام طحين 100 غرام من الزبدة الدائبة أو المارغرين ملعقة واحدة كبيرة من الفانيليا ملح نصف كوب ماء الزهر للحشو 400 غرام لوز مطحون 250 غراما من السكر الناعم بياض بيض حسب الحاجة اثنين أو ثلاثة ملعقة واحدة من الليمون المقطع 1 كلغ من السكر العادي لتر من الماء ملعقة كبيرة من ماء الزهر حسب الرغبة نضع في وعاءٍ الطحين مع الملح والزبدة أو المارغرين والفانيليا ونمزج الخليط جيدا. وبعدها نضيف ماء الزهر والماء حتى تتماسك العجينة. ثم نقوم بتغطيتها وتركها لمدة ساعة. في هذه الأثناء. نقوم بتحضير الحشو عبر خلط اللوز مع السكر والليمون. ونضيف عليهم بياض البيض تدريجيا حتى يتجانس الخليط. ثم نضعه فوق نار هادئة حتى يصبح الخليط مركزا. وبعدها، نأخذ العجينة ونبسطها فوق مساحة العمل التي يجب أن تكون مملوءة بالطحين. ثم نقوم بقطع العجين إلى مربعين ونأخذ الحشو ونضعه فوق واحد منها، ونغطيه بالمربع الثاني. ثم نحاول تسوية الحشو جيدا داخل العجين باليد. لنشكل ن الأشكال التي نريد ونزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى (مثل شكل الصورة). ونضع فوقها حبة جوز أو بندق ونضعها في الفرن 180 درجة ولمدة 20 دقيقة. وبعد إخراجها، نتركها لتبرد ثم نقوم بطليها بالعسل. والنتيجة حلوى لذيذة جدا

أكمل القراءة »