الرئيسية » أرشيف الوسم : النقانق

أرشيف الوسم : النقانق

عجينة مورقة بالنقانق

عجينة مورقة 7 حبات نقانق 2 ملاعق كبيرة خردل 3 ملاعق كبيرة زبدة 1/2 كوب جبن مبشور سطحي العجينة على سطح طاولة العمل المرشوش بالفرينة ثم قطعيها على شكل مربعات. رشي كل مربع بالجبن المبشور. قطعي النقانق الى قطع صغيرة ثم احشي كل مربع و لفيه على شكل مثلث. ادهني سطح المثلثات بالزبدة الذائبة ثم ادخليهم للفرن لمدة 20 دقيق

أكمل القراءة »

شوربة البامية بالدجاج والنقانق

3 ملاعق كبيرة زيت 3 ملاعق دقيق حزمة بقدونس كيلو صدور دجاج كاملة (غير منزوع الجلد) كيلو نقانق ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة فلفل ربع ملعقة ببريكا مقدار من الصلصة الحارة 2 بصل مفروم فلفل اخضر مقسومة إلى نصفين 2 من سيقان الكرفس 3 بصل أخضر مقطع للزينة 2 فصوص ثوم مفروم كوب من مرقه الدجاج ورق غار ملعقة زعتر 2 كوب ماء توضع قطع صدور الدجاج في الزيت وتقلب حتى يصبح لونها بني ثم تترك جانبا حتى تبرد توضع النقانق في الزيت وتقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون ثم تترك جانبا حتى تبرد يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ( ويراعى أن لا يكون اللون بني لأن سر الطعم فيه) ثم يضاف البصل والبصل الأخضر (ولكن الجزء الأخضر لا يضاف) والثوم ثم يضاف الماء وبقية المكونات يقطع الدجاج والنقانق إلى قطع صغيرة وتضاف إلى المزيج السابق وثم نضع الخليط على النار مع مراعاة عدم تغطيته لمدة 35 دقيقة نرفع القدر من على النار ويضاف البصل والبقدونس تنزع ورق الغار والسيقان الكرفس والفلفل الأخضر وتقدم

أكمل القراءة »

الأندومي بالنقانق

خس، حسب الرغبة. ثوم مدقوق، حسب الرغبة. 4 ملاعق زيت ذرة . 3 نقانق. بصلة واحدة. 2 عبوة من الأندومي. 2 بيضة. اغلي الماء وضعي الأندومي لمدة 10 دقائق، بعدها قومي بتنشيف الأندومي وإخراجه من الماء. ضعي الأندومي الآن في إناء آخر. ضعي الزيت، ثم البيض بعد تفتيته ثم أضيفي النقانق المقطعة وقلبيهم جيداً في إناء منفصل. ضعي البصل، الثوم، البندورة، الخس بعد التقطيع على نار هادئة واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم اضيفي الأندومي وحركيه جيداً حتى يستوي. يقدم ساخناً مع أي نوع من السلطات المحببة

أكمل القراءة »