الرئيسية » أرشيف الوسم : الهالبينو

أرشيف الوسم : الهالبينو

ناتشوز مع الجبن والهالبينو

Nachos with cheese and Alhalpino

للعجين 3/4 1 كوب دقيق ذرة 1 كوب ماء مغلي + 2 ملعقة كبيرة زيت غزير للقلي للتغطية 1 كوب جبن شيدر مبشور 1 ملعقة كبيرة فلفل هالبينو مقطع إلى شرائح - يخلط دقيق الذرة مع الماء المغلي في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ويعجن جيدا حتى نحصل على عجين أملس متجانس. - يقسم العجين إلى ثلاثة عشر أقسام متساوية وتشكل على هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز). - تفرد الكرات على سطح مرشوش بقليل من الدقيق لدوائر قطرها حوالي 12 سنتيمتراً. - في أثناء عمل الرقائق يغطى ما تم فرده بقطعة قماش حتى لا يجف. - تقطع الرقائق إلى مثلثات، وتقلى في الزيت الساخن،ثم ترفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - توضع طبقات من الناتشوز وجبن الشيدر في طبق تقديم (يتحمل حرارة الفرن)، ثم توزع شرائح الهالبيونو على السطح (مع مراعاة تغطيتها بقليل من الجبن حتى لا تحترق). - توضع في الفرن لمدة 3 دقائق أو حتى يسيح الجبن وتُقدم دافئة.

أكمل القراءة »