الرئيسية » أرشيف الوسم : اليمنيّة

أرشيف الوسم : اليمنيّة

الأرز على الطريقة اليمنيّة

الأرز على الطريقة اليمنيّة

2 ملاعق طعام من السمن 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان 1½ ملعقة طعام من معجون الطماطم 2 أكواب أو 400 غ من الأرز الأبيض٬ المغسول 3 أكواب أو 750 مل من الماء 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ¼ ملعقة صغيرة من الهال المطحون ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 فص من الثوم٬ مسحوق تُسخّن السمنة في قدر كبيرة ثم يُضاف إليها البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل. يُضاف معجون الطماطم مع الأرز ويُحرّك المزيج. يُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق. يُضاف الماء مع مكعّب مرقة الدجاج ماجي والتوابل والثوم ثم يُحرّك المزيج جيداً. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.

أكمل القراءة »