الرئيسية » أرشيف الوسم : باستا

أرشيف الوسم : باستا

كبسة باستا

PTT Pasta

لسان العصفور 6- 4 قطع صدور دجاج 2 حبة بصل مفرومة متوسطة الحجم 1 ملعقة طعام ثوم مهروس ¼ كوب زيت 4 أكواب ماء طماطم مقشرة ومقطعة 1 علبة حمص مصفاة ½ حزمة كزبرة مفرومة بهارات الكبسة: 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم ½ ملعقة صغيرة قرفة 2 حبة ليمون ناشف في قدر , ضعي البصل والثوم مع الزيت و قلبيه حتى يذبل لمدة 5 دقائق . أضيفي الدجاج والبهارات حتى يصبحلون الدجاج أبيض مع الاستمرار في التحريك. أضيفي صلصة الطماطم وحركي حتى تختفي السوائل. أضيفي الماء و اتركيه حتى يقارب الدجاج على النضج. أضيفي الباستا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تماما. أضيفي الحمص للباستا . عند الانتهاء من الطهي بالإمكان تزيين الطبق بالكزبرة المفرومة استعداداً لتقديمه

أكمل القراءة »

باستا التورتلينى بالصلصة

Altorthlny Pasta Sauce

500 جرام من التورتليني بنكهة الجبنة باقتان من الروكا، مغسولتان ومجففتان في منشفة 2/1 كوب من صلصة البستوجبنة جبنة بارميزان مبشورة 2 فص ثوم مهوس *صلصة البستو 1 كوب من أوراق الحبق الطازجة 4/1 كوب من الصنوبر المقلي أو المحمص 4/1 كوب من جبنة البارميزان المبشورة 2/1 كوب من زيت الزيتون 4/1 ملعقة صغيرة من الملح تحضير صلصة البستو قومى بوضع أوراق الحبق في الخلاط الكهربائى ، ويضاف إليها الصنوبر. يخلط الكل معاً حتى الحصول على صلصة ناعمة. ثم ضيفى زيت الزيتون ، مع الاستمرار فى الخلط ثم ضيفى جبنة البارميزان ويخلط الكل للحصول على صلصة البستو. تحضير الباستا اغلى ماء فى قدر عميق ثم ضعى فيه التورتليني في الماء لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى تصبح طرية. ثم صفيها واغسليها بالماء البارد وتوضع جانباً. ثم ضيفى نصف كوب من صلصة البستو مع التورتليني. وقومى بفرد أوراق الروكا بترتيب في طبق التقديم، ورصى الباستا وتزين بقطع الفلفل الأحمر. يقدم الطبق بارداً أو ساخنا

أكمل القراءة »

سلطة باستا القمح

Authority wheat pasta

4 شرائح ستيك رفيعة (250ج) ½عبوة قودي باستا بالقمح ½ فلفلة رومية حمراء و صفراء و برتقالية 2 خيار متوسط 2 جزر متوسط 1 كوب زهرة مقطعة صغيرا (نصف حجم الباستا) 6 ملاعق طعام عصير ليمون لتتبيلة الستيك 2 ملعقة طعام خل بلساميك 1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 ملعقة طعام صوص الصويا الكثيف لتتبيلة السلطة ¾ عبوة قودي تتبيلة السلطة الإيطالية 3 ملاعق طعام قودي تتبيلة الثاوزند آيلاند 2 ملعقة طعام زيت زيتون في صحن عميق, اخلطي مقادير تتبلية الستيك و انقعيه فيها لمدة 4 ساعات على الأقل. اسلقي الباستا حسب التعليمات الموضحة على العبوة. صفيها و أعيديها إلى القدر و أضيفي إليها 3 ملاعق عصير ليمون. في مقلاة غير لاصقة مدهونة بالقليل من الزيت, شوحي الستيك حتى ينضج و يجف ماءه. قطعي الخضروات شرائح نحيلة و طويلة. أضيفي إليهاباقي عصير الليمون. اخلطي مقادير تتبيلة السلطة جيدا. ضعيها على الباستا و الخضروات و قلبي. دعيهم لمدة 30 دقيقة قبل وضعها في صحن التقديم. قطعي الستيك شرائح نحيلة. ضعيه على السطح و قدميها.

أكمل القراءة »

باستا تكس مكس

Tex-Mex Pasta

225 غرام ذرة حبوب مُعلبة. 12 خبز التورتيلا قطعة. 450 غرام بندورة. 250 غرام جبنة ريكوتا. كوب صلصة بندورة. كوب جبنة البارميجان. كوب بصل. 3 فصوص ثوم. 2 بيضة. 450 غرام فاصوليا حمراء مُعلبة. ملعقة صغيرة كمون. ملعقة أورغانو. 450 غرام لحم مفروم. تعصر البندورة وتبشر الجبنة البارميجان والجبنة الشيدر ويفرم الثوم والبصل ويخفق البيض ويسخن الفرن لدرجة 375 فهرنهايت. يحمر البصل ثم يضاف الثوم واللحم المفروم ويحرك حتى ينضج اللحم. تضاف البندورة وصلصة البندورة والكمون والفاصوليا الحمراء وحبوب الذرة والملح ويحرك المزيج على نار هادئة مدة 5 دقائق. في إناء منفصل يخلط البيض والجبنة الريكوتا والأورغانو والجبنة البارميجان. ترص حبات التورتيلا في صينية مدهونة مسبقاً ببعض من الزيت، ثم يوضع فوقها حوالي نصف كمية خليط اللحم ثم يوضع فوقه ملعقة من خليط الجبن و البيض ثم تضاف نصف كمية الجبن الشيدر. توضع طبقة أخرى من خبز التورتيلا، ثم فوقها خليط اللحم وخليط الجبن ثم تضاف الجبنة الشيدر ويغطى بخبز التورتيلا. يُخبز في الفرن مدة 30 دقيقة ثم يترك 5 إلى 10 دقائق قبل أن يقطع ثم يقدم.

أكمل القراءة »