بريوات

أوراق بريك
1 كيلو كبد
2 ملاعق صغيرة فلفل حار
2 فصوص ثوم.
2 ملاعق صغيرة كسبر
2,5 لتر ماء
رند
ملح.
اطهي الكبد على النار مع الماء و الرند لمدة 10 دقائق.
اهرسي الكبد مع الثوم و ضعيه على النار مع باقي المقادير.
ضعي ملعقة من الحشو على نصف ورقة البريك و لفيها على شكل مثلث.
اقليها في الزيت الساخن