الرئيسية » أرشيف الوسم : بورما باللحم

أرشيف الوسم : بورما باللحم

بورما باللحم

لحم مفروم ناعماً نصف كيلوغرام. ملح ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة. بهار أسود نصف ملعقة صغيرة. بهار حلو نصف ملعقة صغيرة. بابريكا (غير الحريفة) نصف ملعقة صغيرة. قرفة ربع ملعقة صغيرة. بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً. صنوبر مقلي ربع كوب. عجينة فايلو 12 رقاقة (أو أكثر حسب الحاجة). زبدة مذوبة نصف كوب. زيت نباتي ربع كوب يخلط اللحم مع الملح والبهار، والبهار الحلو، والقرفة، والبابريكا، والبصل المفروم والصنوبر المقلي. تدهن كل رقاقة من عجينة الفايلو بخليط الزيت والزبدة. تسكب كمية من خليط اللحم فوق كل رقاقة فايلو، وتلف العجينة فوق الحشوة مثل السيجار للحصول على جذع طويل. يبرم هذا الجذع بطريقة حلزونية للحصول على القطع الدائرية من البورما. يدهن قعر صينية غير لاصقة بالزيت والزبدة. وتصف قطع البورما جنباً إلى جنب، على أن تبعد قليلاً عن بعضها. ويدهن سطحها أيضاً بمزيج الزيت والزبدة. تخبز الصينية في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى يشقرّ سطح العجينة وكعبها. تقدم البورما مع اللبن والسلطة الخضراء. يمكن اعتماد الوصفة نفسها مع لحم الدجاج. ملاحظة يجب برم البورما المحشوة بطريقة رخوة حتى ينضج الجزء الداخلي من البورما ولا يبقى نيئاً

أكمل القراءة »