الرئيسية » أرشيف الوسم : حراق اصبعه

أرشيف الوسم : حراق اصبعه

حراق اصبعه

11/2 كوب عدس منقوع ومغسول 4 حبات بصل كبير مقطع شرائح رفيعة 2 باقة كزبرة مفرومة ناعم 1/4 كوب عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة كبيرة ملح 1ملعقة صغيرة فلفل ابيض مطحون العلالي 1/2 عبوة مكرونة رقم 201 العلالي مسلوقة ومصفاة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر زيت ذرة للقلي 2 ملعقة كبيرة شوفان أبيض العلالي 1ملعقة كبيرة كمون أسلقي العدس بسبع كاسات ماء حتى ينضج نصف نضج. في هذه الاثناء إقلى البصل بزيت نباتي حتى يتحمر إقلي نصف كوب من المكرونة المسلوقة بنفس الزيت الذي تم قلي البصل به حتى يصبح لونها ذهبي إقلي الثوم بملعقتين من نفس الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، دعيها، ثم أضيفي الكزبره الخضراء أضيفي نصف خليط الثوم للعدس ونصف البصل والملح والكمون وشوفان أبيض العلالي وزيت الزيتون وفلفل ابيض مطحون العلالي ودبس الرمان، وقلبي بين الحين والاخر على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي الخليط جيدا لعدة دقائق ثم أضيفي عصير الليمون، دعيه جانباً، ثم ضعيه في طبق التقديم أضيفي خليط الثوم والكزبرة المتبقي للمكرونة المقلية، زيني سطح الحراق اصبعه، ثم أنثري البصل المقلي على الجوانب قدميه ساخن او بارد، وبالهناء والشفاء!

أكمل القراءة »