خبز

3 بيضات
1 علبة حليب مكثف ومحلى + 2/1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة روح الفانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملاعق كبيرة مربى المشمش
8 شرائح خبز أبيض
2/1 كوب مشمش مجفف مقطع
4/1 كوب جوز مقطع
4/1 كوب لوز مقطع
2 ملعقة كبيرة زبيب
4/1 ملعقة صغيرة مسحوق القرفة أو جوزة الطيب
لتحضير الكاسترد : يخفق البيض مع الحليب المكثف المحلى والفانيليا في وعاء ، ويترك جانباً
تدهن الزبدة والمربى على كل شريحة خبز يقطع الخبز على شكل مثلثات أو أصابع
ترص طبقة أولى من مثلثات أو أصابع الخبز في طبق مقاوم لحرارة الفرن
يخلط المشمش المجفف والجوز واللوز والزبيب

يرش خليط المكسرات فوق طبقة الخبز ويصب فوقه نصف مزيج الكاسترد ، يترك الخبز لمدة 10 دقائق حتى يلين

يوضع الخبز المتبقي في الطبق على الناحية المدهونة بالزبدة

ويضاف الكاسترد المتبقي ثم يرش القليل من القرفة أو جوزة الطيب

يوضع الطبق المقاوم للحرارة في صينية فرن

يضاف الماء المغلي بحيث يغطي نصف ارتفاع جوانب الصينية ثم توضع في فرن

متوسط الحرارة (120 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى يتماسك

حبات متوسطة من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى أنصاف
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
8 أوراق من الحبق (الريحان) الطازج
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
60 غراماً من جبنة “تشيدر”، مبشورة
ملعقة صغيرة من الكمّون
8 قطع من الخبز
يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
توضع أنصاف البندورة على صينية الخبز، على أن تكون الجهة المقطّعة منها إلى الأعلى.
تسكب نصف كمية الزيت بواسطة الملعقة عليها.
وتوزّع أوراق الحبق المفرومة.ينثر كلّ من الملح والفلفل والكمون، وتوضع الجبنة.
تخبز في داخل الفرن لمدة 5 دقائق.
توزّع الكمية المتبقية من الزيت على جهة واحدة من كلّ قطعة خبز.
وتدخل إلى الفرن إلى جانب البندورة، على أن تكون الجهة المسكوب عليها الزيت إلى الأعلى.
تخبز الصينية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة إضافية، على أن تقلّب قطع الخبز، في منتصف الوقت المحدّد