الرئيسية » أرشيف الوسم : دجاج

أرشيف الوسم : دجاج

دجاج للرجيم

Chicken of the Diet

- 6 قطع دجاج - 3 معلقة زيت زيتون - 2 حبة بصل مفروم - 5 فصوص ثوم مهروس - 1/2 حزمة بقدونس مفروم ناعم – ليمونة - 2 ملعقة خل - 2 ملعقة صلصة طماطم - ملح حسب الرغبة - ملعقة بهارات طعام - علبة زبادي

أكمل القراءة »

دجاج بالفلفل والزيتون الأسود

Chicken with pepper and black olive

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 قطع صدور دجاج تقطع كل واحدة إلي ثلاثة قطع 1 بصلة مقطعة حلقات فص ثوم مفروم 2 حبة فلفل كبير بارد 600 جم طماطم مفرومة 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم مبهرة بالأعشاب 200 جم زيتون اسود كبير بدون بذور ريحان مفروم يحمر الدجاج في ملعقة زيت كبيرة لمدة 3 دقائق , ثم يرفع من النار ويوضع في طبق يضاف باقي الزيت , ويحمر البصل والثوم والفلفل المقطع إلي حلقات , ثم تضاف الصلصة . يقلب الخليط وبعد دقيقتين يضاف الزيتون ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود . تعاد قطع الدجاج إلي المقلاة ويستمر الطبخ لمدة عشرة دقائق أخري أو حتى ينضج الدجاج , ثم يرش الريحان علي سطح الدجاج .

أكمل القراءة »

دجاج برقائق الذرة في الفرن

Chicken corn chips in the oven

1 دجاج (حوالي 2/1 1 كيلو) 2 كوب لبن رائب 1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (هيل (حبهان) / قرنفل / كزبرة جافة ) 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة ملح وفلفل 3 كوب رقائق ذرة (كورن فليكس) بطاطس محمرة للتقديم -يغسل الدجاج جيداً، ويقطع إلى 8 قطع ويجفف. -يخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يتبل بالملح والفلفل. -تضاف قطع الدجاج وتقلب باليد حتى تغطى تماما بخليط اللبن الرايب. -يغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يمكن تركها لمدة يوم). -يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. -تطحن رقائق الذرة خشناً (أو تجرش باليد) ويتبل بالملح والفلفل. -ترفع قطع الدجاج من التتبيلة -مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها-، ثم توضع في خليط رقائق الذرة وتقلب حتى يغطيها تماماً. -ترفع قطع الدجاج وترص في صاج فرن. -يوضع الصاج في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج. -يقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة. -يمكن استخدام الدقيق عوضاً عن رقائق الذرة ويقلى الدجاج في الزيت الغزير.

أكمل القراءة »

دجاج الحفلات

Chicken concerts

4 قطع فيليه دجاج منزوع الجلد 1 حبة صغيرة بصل مقطع أرباع 1 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة بقسماط 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 حبة صفار البيض للتغطية 1 حبة بيض 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة صغيرة فلفل اسود 1 كوب بقسماط للقلي زيت ذرة

أكمل القراءة »

دجاج بالليمون و الأعشاب

Chicken with lemon and herbs

4 صدور الدجاج بدون الجلد و العظم ¼ كوب من الأعشاب المختلطة مفرومة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1-ضعى طبقة مزدوجة من ورق الفويل على سطح مستوى. 2-قسمى المكونات على 4 ورقات فويل، و ضعيهم في وسط كل ورقة من الفويل: صدور الدجاج، الأعشاب، زيت الزيتون وعصير الليمون في. 3-اطوى الأطراف القصيرة من الفويل معا مرتين لإغلاقها. إتركيها مرخية قليلا حتى يتسنى للبخار أن يخرج. 4-اشويهم على نار متوسطة الحرارة إلى عالية، لمدة 12 دقيقة.

أكمل القراءة »