الرئيسية » أرشيف الوسم : ريزوتو

أرشيف الوسم : ريزوتو

ريزوتو بالمشروم

١٢٥٠ ملل مرقة دجاج أو خضار ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون ٥٠٠ جرام مشروم، مقطع ٢ بصل أبيض متوسط، مقطع شرائح ٣٥٠ جرام أرز أربوريو ١٢٠ ملل عصير تفاح غير محلى ملخ وفلفل ١ ملعقة صغيرة بصل أخضر مقطع ٥٠ جرام زبد ٢٥ جرام بارميزان مبشورة ١-في إناء صغير، سخني المرقة ثم احفظيها جانبا. ٢- سخني ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون على درجة حرارة متوسطة في إناء كبير. ٣- حمري المشروم و قلبيه حتى ينضج، حوالي ٣ دقائق. ٤- احفظي المشروم مع زيت التحمير جانبا. ٥- أضيفي ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم حمري البصل لمدة دقيقة واحدة. ٦- أضيفي الأرز وقلبيه حتى يمتزج بالزيت، لمدة ٢ دقيقة. ٧- ابدأي في إضافة عصير التفاح مع التقليب المستمر حتى يمتصه الأرز. ٨- أضيفي ١/٢ كوب من المرقة وقلبيها حتى يمتصها الأرز، ثم أضيفي ١/٢ كوب أخر. ٩- استمرى حتى تنتهي المرقة، حوالي ١٥-٢٠ دقيقة. ١٠- ارفعيه عن النار ثم اخلطيه مع المشروم والبصل الأخضر والزبد والجبن البارميزان والملح والفلفل. ١١- قدميه ساخنا.

أكمل القراءة »