تخطى إلى المحتوى

زيت الزيتون

خبز الزعتر بزيت الزيتون

    1/2 1 كوب دقيق
    3/4 كوب سكر
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
    2 بيض
    3/4 كوب عصير تفاح أو برتقال
    1/2 كوب زيت زيتون
    1/4 كوب زعتر طازج مفروم
    1/3 كوب صنوبر
    – يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    – يدهن قالب كيك مستطيل (مثل قالب التوست) بقليل من الدهن ويرش بقليل منالدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
    – تخلط المكونات الجافة في وعاء عميق باستخدام العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
    – يخفق البيض مع العصير وزيت الزيتون في وعاء آخر باستخدام مضرب سلك يدوي حتى تتداخل المكونات.
    – يضاف خليط البيض تدريجياً لخليط الدقيق، ترفع سرعة العجان إلى متوسطة مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون خليط متجانس.
    – يضاف الزعتر والصنوبر مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
    – يصب الخليط في القالب المعد ويخبز في الفرن لحوالي 60 دقيقة أو حتى تمام الخَبز.
    – يترك الخبز ليبرد قليلاً ثم يقلب على شبكة معدنية ويترك ليبرد قبل التقطيع.