الرئيسية » أرشيف الوسم : سابليه

أرشيف الوسم : سابليه

سابليه التمر

فانيليا , علبة نشاء ,50 غرام سكر ناعم ,100 غرام زبدة لورباك ,250 غرام زهرة البرتقال للحشوة, زهرة ماء للحشوة, ملعقة كبيرة زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة طحين , حسب الحاجة تمر معجون للحشوة,250 غرام صفار البيض للدهن, حبة - نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاء كبيرٍ وندعكهم جيدا حتى يصبح المزيج عجينة ناعمةً - نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً - ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً - نضيف الطحين تدريجيا حتى تصبح العجينة متجانسة ومرنةً - نفرد العجين بالحلال (الشوبك) - ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال - نبدأ بتقطيع العجينة - نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلا من حشوة التمر حسب الرغبة - نحضر قطعة أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين - نصف القطع في الصينية المدهونة بقليل من الزيت - ندهن القطع بصفار البيض - نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطة 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي نقدمها باردة مع الشاي او القهوة

أكمل القراءة »