الرئيسية » أرشيف الوسم : ساندويتش

أرشيف الوسم : ساندويتش

ساندويتش المشروم والروكفور

1 بصل أحمر، مقطعة إلى جوانح 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك 2 بورتوبيللو أو مشروم مسطح أو 8 مشروم أبيض 1 ملعقة صغيرة زعتر ورق 25 جرام جبنة روكفور 1 رغيف خبز شياباتا القليل من الجرجير -سخنى الفرن على درجة حرارة 200 درجة. إخلطي البصل مع الزيت والخل، ووزعيه على صينية الخبز، ثم ضعى عليه المشروم بحيث يكون الساق مواجه لأعلى، رشى الزعتر والملح والفلفل فوقهم. اطهى المكونات في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تبدأ تليين وتتلون بلون الكارميل. 2- افركى الجبنة فى تجويف المشروم وإطهيها لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن. 3- قسمى رغيف الشياباتا من المنتصف وحمصية قليلا، ثم إحشيه بالجرجير، والبصل والمشروم المحشى بالجبنة. قدميه ساخنا

أكمل القراءة »

ساندويتش الإستاكوزا والخرشوف

1/2 كجم إستاكوزا (مقطع إلى مكعبات) مسلوقة 1/2 كوب مايونيز قليل الدسم قلب 4 ثمرات خرشوف مسلوقة ملح فلفل أسود 4 أرغفة برجر (المستديرة) 4 أوراق خس مقطعة إلى شرائح في إناء عميق يخلط لحم الإستاكوزا مع المايونيز والخرشوف والملح والفلفل. يملأ كل رغيف بشرائح الخس. يحشى كل رغيف بـ1/4 كم خليط الإستاكوزا. يقدم الساندويتش للتناول

أكمل القراءة »

ساندويتش المواتزاريلا المدخنة

2/3 كوب طماطم مجففة بالشمس 1 فص ثوم مفرى 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1/8 ملعقة صغيرة شرائح فلفل أحمر ملعقتان صغيرتان زيتون مقطع 8 شرائح خبز توست 150 جرام جبن مواتزاريلا مدخن 3 ثمرات طماطم طازجة مقطعة إلى حلقات كوبان + ملعقة صغيرة خل 1 كوب أوراق ريحان توضع الطماطم المجففة فى إناء به ماء مغلى ثم تترك فيه لمدة 10 دقائق، وتصفى من الماء بعد ذلك. يخلط الثوم والملح جيداً. يضاف للثوم زيت الزيتون، عصير الليمون وشرائح الفلفل الأحمر. تضاف الطماطم والزيتون مع خلط جميع المكونات جيداً. يوضع خليط الطماطم على أربع شرائح للخبز ثم جبن المواتزاريلا والفلفل الأسود. توضع بعد ذلك حلقة طماطم تتبل بالملح والخل ثم ورق الريحان ثم شريحة الخبز الثانية كطبقة نهائية

أكمل القراءة »

ساندويتش يوناني

3/4 كوب شرائح عش الغراب (مشرووم) 1/2 كوب شرائح خيار ملعقتان صغيرتان زيتون أخضر (مقطع إلى شرائح أيضاً) ملعقتان صغيرتان جبن أبيض (مقسم إلى مكعبات صغيرة) 1 ملعقة صغيرة خل أبيض 1/8 ملعقة صغيرة بقدونس ثمرتان طماطم مقطعة إلى شرائح رقيقة فص ثوم مفري ورقتان من الخس الأخضر 6 شرائح لحم بقري مشوي 6 شرائح رومي مدخن 4 شرائح خبز توست (مقطع على شكل مثلثات) يخلط عش الغراب وشرائح الخيار والزيتون الأخضر. والجبن والخل والبقدونس والطماطم والثوم في إناء صغير مع التقليب ويترك لمدة 30 دقيقة ثم تقليبه مرة أخرى. توضع ورقة من الخس ثم شريحة اللحم ثم شريحة الرومي. يوضع خليط الخضراوات فوق شرائح اللحم، ثم شريحة خبز كطبقة نهائية

أكمل القراءة »

ساندويتش الباذنجان المقلي

1 ثمرة باذنجان مقطعة إلي شرائح 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلي حلقات ملح وفلفل 1 رغيف باجيت (خبز فرنسي) 4 ملاعق زيتون مقطع إلي شرائح 1/4 كوب جبن بارميزان يوضع الملح والفلفل علي الباذنجان والفلفل الأحمر. يشوي علي الشواية الباذنجان ثم يليه الفلفل مع تقليبهما علي كلا الجانبين. تدهن طبقة من الجبن الأبيض في الخبز ثم يوضع الزيتون، ثم الفلفل والباذنجان، وجبن البارميزان كطبقة نهائية. يمكن أن يقدم هذا الساندويتش إما ساخناً أو بارداً

أكمل القراءة »

ساندويتش عش الغراب بالباذنجان

1 ثمرة باذنجان مقطعة إلى شرائح طولية ثمرتان فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح صغيرة ملعقتان زيت زيتون (مقسمة إلى جزأين) عش غراب طازج مقطع إلى شرائح فصان ثوم مفريان 4 ملاعق صغيرة مايونيز رغيف من الخبز يزن 450 جرام يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة مئوية. تدهن شرائح الباذنجان والفلفل الأحمر بملعقة من زيت الزيتون. أو أكثر من ذلك عند الاحتياج حيث يعتمد على حجم الخضراوات. تخبز شراح الباذنجان والفلفل فى الفرن، وبعد الخبز تترك جانباً لكى تهدأ وتبرد. فى هذه الأثناء يتم تشويح عش الغراب فى الملعقة المتبقية من زيت الزيتون، ويضاف إليه الثوم المفرى والمايونيز. يوضع فى الخبز خليط المايونيز بعش الغراب، ثم شرائح الباذنجان والفلفل. يترك الساندويتش لمدة ساعتين قبل تقطيعه وتقديمه للتناول

أكمل القراءة »

ساندويتش صب واي

4صدور دجاج صلصة الصويا بندورة مقطعة 1بصل شرايح 1فلفل رومي بارد ثوم مدقوق فص واحد ملح فلفل أسود مكعب ماجي مايونيز شرايح جبن للزينه أولاً نضع في القدر قليل من الزيت ثم نشوح فيه الدجاج المقطع مكعبات متوسطه ونتركه على النار حتى تنشف الماء حقته ثم نشيله من القدر ونضعه على جنب ثم نضع في نفس القدر شوي زيت ونضع فيه البصل ويشوح ثم نضع الثوم والبندورة ويشوح آخر شي ثم نضيف الفلفل الرومي والملح والفلفل الاسود والماجي والدجاج اللي شوحناه سابقن ويقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الصلصه الصويا وكثري شوي عشان يبان طعمها وتترك على النار لمدت 1 دقيقه وأخيراً تحشى فيها السندوتشات الأبيض والبر منها وتزين بالجبن وصحتين

أكمل القراءة »

ساندويتش الدجاج بالجوز

مكونات الدجاج ½ كوب خل قليل من الملح عصير ثمرة ليمون واحدة عودان زعتر طازج 4 شرائح من صدور الدجاج المخلية (كل شريحة تزن حوالي 120 جرام) ½ كوب كريمة منزوعة الدسم ثمرتان تفاح مقطعة إلى أجزاء صغيرة ½ كوب كرفس مقطع إلي مكعبات ¼ كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج ومقطع إلى أجزاء صغيرة ¼ كوب جوز مقطع إلى أجزاء صغيرة ومحمص ملح وفلفل مكونات الساندويتش رغيفان خبز 4 أوراق خس كبيرة مع تقطيعها إلى شرائح في إناء كبير يخلط الملح والخل والفلفل وعصير الليمون والزعتر. توضع شرائح الدجاج وتغطى بالماء وتترك حتى الغليان. تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الخليط حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم يرفع الخليط من على النار وتترك شرائح الدجاج في السائل كما هي لتهدأ. في إناء كبير تخلط الكريمة والتفاح والكرفس والبصل الأحمر والبقدونس. بعد تمام هدوء شرائح الدجاج، يتم انتشالها من السائل (مع ترك السائل جانباً). تقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء صغيرة، ويضاف إليها خليط الكريمة مع التقليب الجيد. تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل، ثم يضاف الجوز. يوضع طبق الدجاج في الثلاجة حتى يقدم للتناول. يقسم كل رغيف خبز إلى نصفين، ويحشى كل نصف بالدجاج مع شرائح الخس

أكمل القراءة »

ساندويتش الدجاج بصوص

1/4 كوب مستردة ملعقتان صغيرتان عسل 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس 1/4 ملعقة صغيرة ثوم 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار 4 شرائح من صدور الدجاج المخلية والمنزوعة الجلد 4 شرائح طماطم 4 أوراق خس 4 شرائخ خبز توست تخلط المستردة مع العسل والبقدونس الثوم والفلفل الحار. يضاف الماء عند الحاجة إذا أردت تخفيف الخليط. يدهن خليط العسل والمستردة على صدور الدجاج وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. تشوى شرائح الدجاج على كلا الجانبين حتى تمام النضج. مع دهان الشرائح أثناء الشى من وقت لآخر بخليط المستردة والعسل. تقدم صدور الدجاج وهى ساخنة مع الخبز والخس والطماطم

أكمل القراءة »

ساندويتش كرات الرومى بصلصة

1/2 كيلو من صدور اللحم الرومى المفرية المنزوعة الجلد 1/2 كوب كسارة خبز فصى ثوم مفرى 1 بياض بيضة 3 ملاعق صغيرة بقدونس مقطعة إلى أجزاء صغيرة 1/4 كوب بصل مقطع إلى شرائح 225 جرام طماطم ومقطعة إلى شرائح 115 جرام صلصة طماطم 1 ملعقة صغيرة توابل 4 شرائح صغيرة خبز توست ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان مبشور يخلط لحم الرومى المفرى مع كسارة الخبز وبياض البيض والبقدونس والثوم فى إناء متوسط الحجم حتى تمام الامتزاج. يشكل اللحم إلى كرات صغيرة فى حجم كرة الجولف (16 كرة لحم). تشوح كرات اللحم فى قليل من الزيت فوث نار متوسطة الحرارة مع تقليبها حتى تكتسب اللون البنى وترفع من فوق النار. يشوح البصل مكان كرات اللحم. ثم تضاف شرلئح الطماطم والصلصة والتوابل وكرات اللحم مع تغطية الإناء لمدة 30 دقيقة أو حتى تما نضج اللحم. تحشى شريحة الخبز الواحدة بحوالى 4 كرات لحم وتوضع الصلصة فوقها ثم الجبن المبشور

أكمل القراءة »

طفلك و اللمجة

مع مرور السنين تحولت لمجة التلاميذ من مأكولات خفيفة تحضرها الأمهات في البيوت إلى مجموعة منتوجات غذائية جاهزة تتنوع بين البسكويت، الزبادي، الشوكولاطة والهلاليات والشيبس والمشروبات الغازية مع تكلفتها المرتفعة، وهو الأمر الذي جعل بعض الأولياء يخصصون ميزانية لها، رغم أنها لا تعود دائما بالفائدة على صحة أطفالهم، حسب المختصين في التغذية. لم تعد بعض الأمهات يهتممن بفطور الصباح الخاص …

أكمل القراءة »

ساندويتش اللحم مع المشروم

ملعقة كبيرة زيت. 0.50 كوب ماء. 0.50 ملعقة صغيرة طحين أبيض. 0.50 كوب مشروم شرائح. 0.50 كوب بصل مفروم. كوب لحم غنم مفروم. 3 قطع خبز للساندويش. حبة بندورة شرائح صغيرة. ملح، حسب الرغبة. فلفل أسود، حسب الرغبة. 3 ملاعق متوسطة ليمون عصير. يحمّر البصل في الزيت ثم تخفض الحرارة ويضاف إليه اللحم ويستمر في التقليب حتى ينشف اللحم من الماء مدة 15 دقيقة. يضاف المشروم إلى اللحم ويستمر بالتقليب لدقيقتين ثم يضاف إليه الطحين ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة. يتبّل بالملح والفلفل الأسود والليمون. يحشى الخبز بخلطة اللحم والمشروم وشرائح البندورة ثم يصف في الشواية ويكبس عليه جيداً.

أكمل القراءة »