ستيك بقري

٤ قطع ستيك فيليه بقري (كل قطعة ١٢٥ جم تقريبا)
٢ ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون
٢ ملعقة كبيرة زيت ريتون
١٥٠ جم بصل، مقطع شرائح رفيعة
١ فص ثوم، مطحون
٨٠ مل عصير تفاح غير محلى
٢ ملعقة صغيرة مستردة
٢٥ مل كريمة طهي
١- إدعكي الستيك بالفلفل جيدا.
٢- سخني نصف الزيت على درجة حرارة عالية.
٣- حمري الستيك حتى يصل إلى درجة السواء المطلوبة.
٤- ارفعيه عن النار وابقيه دافئا.
٥-أضيفي باقي الزيت.
٦-حمري البصل و الثوم حتى يصبح البصل طريا.
٧-أضيفي العصير و قلبي لمدة ١-٢ دقيقة.
٨-أضيفي باقي المكونات.
٩-قليلي الحرارة، و أتركيه الصوص على النار لمدة ٥ دقائق
١٠-ضعي الصوص على الستيك و قدميه ساخنا.