الرئيسية » أرشيف الوسم : شوربة الأرز

أرشيف الوسم : شوربة الأرز

شوربة الأرز و الخضروات

1 كوب أرز 2/1 عبوة بسلة – بالجزر 1 بصلة – حجم متوسط 4-5 أكواب مرقة دجاج – أو 3 مكعبات مرقة دجاج مذابه فى 5 أكواب ماء 1 ملعقة كبيرة بقدونس – مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة زبد 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة ملح و فلفل – أبيض فى اناء صغير، يسخن 1 كوب ماء و يترك ليغلى، يغسل الأرز تحت مياه جاريه و يصفى. يضاف الأرز الى الماء فى الاناء و يقلب. عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الأناء، و تخفض الحراره و يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقه . فى أناء صغير، تسلق البسله و الجزر حتى تنضج. فى أناء متوسط، يسخن الزيت و الزبده على نار متوسطه يضاف البصل و يقلب حتى يصفر. يضاف الدقيق و يقلب جيدا لتفادى أية كتل. تضاف مرقة الدجاج و تقلب جيدا. يضاف الأرز، البسله و الجزر و قليل من الملح و الفلفل الأبيض و تترك ليغلى لمدة 2-3 دقائق. ترفع عن النار و يرش البقدونس. تقدم فورا

أكمل القراءة »