الرئيسية » أرشيف الوسم : شوربة البقول والسجق

أرشيف الوسم : شوربة البقول والسجق

شوربة البقول والسجق

Soup-beans-and-sausage

فاصوليا حمراء مسلوقة , كوب بسلة مسلوقة ,2 كوب خضار مشكل (كوسة، جزر، كرفس) مُقطع حلقات ,2 كوب سجق مُقطع حلقات , كيلو بصل مُقطع كبير,2 ثمرة بصل أوراق كزبرة ,2 كوب طماطم مقطعة كبيرة ,2 ثمرة مرق دجاج ,5 أكواب كركم , ملعقة صغيرة كزبرة , ملعقة حبهان , ملعقة صغيرة ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة قرنفل , ملعقة صغيرة قرفة , ملعقة صغيرة خبز شرائح مدهونة بصلصة الطماطم أو معجون الكزبرة للتقديم , حبة يُحمر السجق في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ ثم تُضاف مكعبات الخضار وتُقلب لمدة 3 دقائق، ويترك جانباً. يُخلط البصل، الثوم، الكزبرة، الطماطم في الخلاط الكهربائي ويُهرس حتى نحصل على معجون. يُسخن المرق في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ ثم يُضاف خليط السجق ومعجون البصل. ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل. ُترك حتى النضج ثم يُضاف البسلة والفاصوليا ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. يُصب ويُقدم مع شرائح الخبز المدهونة بالطماطم أو الكزبرة.

أكمل القراءة »