الرئيسية » أرشيف الوسم : شوربة الكوسا والنعناع

أرشيف الوسم : شوربة الكوسا والنعناع

شوربة الكوسا والنعناع

zuchinimint

3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة ربع قالب زبدة حجم 113 غرام نصف كوب من البصل المفروم 500 غرام من الكوسا مقطعة إلى شرائح مكعبين من مرقة الخضار 5 أكواب من الماء نصف كوب من النعناع المفروم ملح فلفل اسود للزينة: ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم ملعقة كبيرة من الكريمة الرائبة خبز محمّص يسخن الزيت والزبدة في قدر كبيرة ثم يضاف البصل ومكعبات مرق الخضار، وتقلب على النار لمدة 5 دقائق حتى تذبل. تضاف الكوسا وتطهى لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الماء الى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الاسود. يترك المزيج على نارهادئه لمدة 15 دقيقة او حتى تذبل الكوسا، ثم يضاف النعناع الى خليط الشوربة. تترك الشوربة حتى تبرد قليلا، ثم تخلط بالخلاط الكهربائي وتعاد الشوربة الى النار. تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق، بعدها نصبّ الشوربة في صحن النقديم. تزين بالبقدونس المفروم والكريمة الرائبة وتقدم مع الخبز المحمص.

أكمل القراءة »