الرئيسية » أرشيف الوسم : عدس

أرشيف الوسم : عدس

عدس بالكبد الاوز

Ades goose liver

كوب عدس 150غ كبد الاوز 2 فصوص ثوم 1/2 كوب كريمة طازجة 2 حبات بصل صغيرة ملح فلفل غلي العدس في 1/2 لتر من الماء و البصل المقطع. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. صفي العدس ثم امزجيه مع الثوم. ضعي هذا الخليط على نار هادئة ثم قدميه.

أكمل القراءة »

عدسية

Lenticular

عدس أسود كوبان ماء وملح زيت نباتي ثلاثة أرباع الكوب أو (زيت الزيتون) ثوم 3 فصوص مهروسة عصير ليمون ثلاثة أرباع الكوب كمون نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة يسلق العدس في الماء حتى ينضج ويطرى.يخلط الزيت مع الثوم وعصير الليمون والكمون والبابريكا.يسكب هذا الخليط فوق العدس ويحرك معه جيداً.ينقل الخليط إلى وعاء سلطة عميق ويقدم فاترا

أكمل القراءة »

المدردرة

Almadrdrh

1كوب عدس أبو جبة 1 عبوة لسان عصفور 2 كوب ماء مغلي 1 بصلة متوسطة, مفرومة ناعم 3 بصل كبير, شرائح ½ ملعقة طعام بذور كمون ½ ملعقة طعام بهارات مشكلة ( سبع بهارات) ملح حسب الرغبة 4 ملاعق طعام زيت ذرة 2 ملعقة طعام زبدة زيت غزير للقلي اسلقي العدس لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه و صفيه. دعيه جانبا. اقلي شرائح البصل في الزيت الغزير, حتى يحمر. صفيه و دعيه جانبا. في قدر على النار, سخني الزيت و الزبد. حمري البصل المفروم حتى يذبل و يصفر لونه. أضيفي البهارات و بذور الكمون و الملح و باستا لسان العصفور و العدس و قلبي جيدا. أضيفي الماء المغلي. غطي القدر اتركيه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. قلبي من حين لآخر أول 10 دقائق. ضعي المدردرة في طبق التقديم و زينيها بشرائح البصل المقلية

أكمل القراءة »