عش الغراب

1 ثمرة باذنجان مقطعة إلى شرائح طولية
ثمرتان فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح صغيرة
ملعقتان زيت زيتون (مقسمة إلى جزأين)
عش غراب طازج مقطع إلى شرائح
فصان ثوم مفريان
4 ملاعق صغيرة مايونيز
رغيف من الخبز يزن 450 جرام
يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تدهن شرائح الباذنجان والفلفل الأحمر بملعقة من زيت الزيتون.
أو أكثر من ذلك عند الاحتياج حيث يعتمد على حجم الخضراوات.
تخبز شراح الباذنجان والفلفل فى الفرن، وبعد الخبز تترك جانباً لكى تهدأ وتبرد.
فى هذه الأثناء يتم تشويح عش الغراب فى الملعقة المتبقية من زيت الزيتون، ويضاف إليه الثوم المفرى والمايونيز.
يوضع فى الخبز خليط المايونيز بعش الغراب، ثم شرائح الباذنجان والفلفل.
يترك الساندويتش لمدة ساعتين قبل تقطيعه وتقديمه للتناول