الرئيسية » أرشيف الوسم : فطيرة الدجاج

أرشيف الوسم : فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج والزيتون

Chicken pie

1 عبوة عجينة هشة (عجينة باتيه) 4/1 كجم صدور دجاج ،فلية 1 كوب زيتون أخضر ،قطع 1 حبة جزر ،مبشورة 1 حبة بصل ،شرائح 1 حبة فلفل أخضر ،قطع 1 كوب بقدونس ،مفروم 2 ملعقة مسطردة 2/1 كوب بشاميل 3 ملاعق زيت زيتون 1 بيضة ,مخفوقة 1 ملعقة ملح 2/1 ملعقة فلفل 1-تقطع صدور الدجاج الى مكعبات. 2-يوضع ملعقتين من الزيت فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم يضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون .ثم يضاف الجزر والفلفل الأخضر ويقلب. 3-ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب وتترك لمدة 10دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبي. ثم يضاف الزيتون و المسطردة والملح والفلفل ويقلب. 4-يضاف الباشاميل ويقلب. ثم يرفع عن النار ،ويضاف البقدونس و تقلب. 5-يرش القليل من الدقيق على سطح مستوى ،ثم تفرد العجينة بالنشابة على شكل مستطيل. 6-يوضع الحشو فى وسط العجينة وتطوى أربع جوانب المستطيل فوق الحشو. 7-توضع الفطيرة فى صاج مدهون بالزيت ،ويدهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق مع القليل من الملح والفلفل الأسود. 8-يوضع الصاج فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبى.

أكمل القراءة »