فطيرة شوكولا بجوز الهند وماء الورد

ملعقتا طعام زيت نباتي
كوبان برش جوز الهند
½ كوب سكر ناعم
¼ كوب قطر
ملعقتان صغيرتان نشاء
كوب واحد فستق حلبي مفروم
¼ كوب ماء

القطر:
(كوب واحد) كوب واحد سكر
½ كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير حامض
ملعقتا طعام ماء الزهر
يُحمّى الزيت، ثم يُضاف إليه برش جوز الهند، ويُقلّب باستمرار حتّى يشقرّ لونه. يُضاف السكر الناعم إلى القطر، ويُحرّك باستمرار حتى الغليان، وحتّى يتماسك المزيج. يُذوّب النشاء مع معدّل أربع ملاعق طعام من الماء على البارد، ثم يضاف النشاء مع الفستق الحلبي إلى مزيج جوز الهند، ويُحرّك باستمرار حتّى يجمد ويُصبح دبقاً. يُسكب المزيج في صينيّة مربّعة قياس 20×20 سنتم، ويُترك جانباً ليبرد، ثم يُقطّع ويُقدّم بارداً.

250 جرام راحة الحلقوم بنكهة الورد.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
1/2 كوب ماء ساخن.
باكيت بسكويت القمح.
150 جرام زبدة.
قطعتان من شوكولا جوز الهند.
500 جرام قشطة.
اخلطي الزبدة والبسكويت في خلاط حتى يصبح ناعماً.
ومن ثم ضعي الخليط في صينية مقاسها 10 بوصة، وضعي الصينية في الفريزر لبضع ساعات.
قطعي راحة الحلقوم إلى قطع صغيرة، وضعيها في وعاء.
أضيفي عليها كوب من الماء الساخن لتنغمس فيه لعشر دقائق.
بعد ذلك صبي الماء واهرسي راحة الحلقوم، دعي راحة الحلقوم على نار هادئة، واخلطيها مع ماء الورد.
اهرسي قطع الشوكولاتة بجوز الهند، واخلطيها مع القشطة.
ثم أضيفي مخلوط البسكويت مع مخلوط شوكولاتة جوز الهند، وأضيفي راحة الحلقوم الذائبة عليها.
ضعي الحلى في الثلاجة لبضع ساعات قبل تقديمه.