الرئيسية » أرشيف الوسم : فيتوشيني

أرشيف الوسم : فيتوشيني

فيتوشيني التونة

750 جرام معكرونة فيتوشيني حبتا طماطم من الحجم الكبير 125 جرام هليون مقطع إلى أقلام صغيرة بطول 3 سم نصف كوب زيت زيتون 500 جرام ستيك تونة 3 فصوص ثوم مهروسة بصلتان مقطعتان إلى شرائح نصف كوب أوراق ريحان مفرومة ربع كوب مخلل خيار مفروم اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات المدونة على العلبة من الخارج، ثم صفيها واسكبي فوقها القليل من الزيت وقلبيها لكي لا تلتصق ببعضها بعضاً. قشري الطماطم وأفرميها، واسلقي الهليون لمدة دقيقتين حتى يلين، ثم صفيه وأشطفيه بالماء البارد. قلبي شرائح التونة في مقدار ملعقة كبيرة من الزيت على النار حتى يشقر لونها ويستغرق ذلك نحو 4 دقائق، ثم فتتيها بوساطة شوكة معدنية وضعيها جانباً. سخني ما تبقى من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيها نحو 3 دقائق حتى يلين البصل. أضيفي المعكرونة والهليون والتونة والطماطم والريحان والمخلل وقلبي المكونات على نار متوسطة حتى تمتزج وتسخن ثم أسكبيها في طبق التقديم.

أكمل القراءة »