تخطى إلى المحتوى

كبد دجاج

كبد دجاج على الطريقة اللبنانية

    1 كجم كبد دجاج.
    1 بصلة كبيرة مفرومة.
    1/2 ملعقة فلفل أحمر “الشطة”
    1 ملعقة صغيرة من الملح.
    1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
    1 ملعقة صغيرة كمون.
    1/4 كوب زيت الطعام أو زيت الزيتون.
    1 أو 2 ملعقة صغيرة دبس الرمان.
    يوضع الزيت في مقلاة على حرارة عالية.
    يضاف البصل ويحرك حتى يصبح لونه ذهبيا.
    يضاف كبد الدجاج ، ويترك حتى يتغير لونه.
    يضاف الكمون والملح والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
    يضاف دبس الرمان ويخلط جيدا، ويترك على النار لمدة 2 دقيقة.
    يقدم ساخنا مع الخبز.