الرئيسية » أرشيف الوسم : كشرى

أرشيف الوسم : كشرى

كشرى إسكندرانى

Koshary Iskandarani

1 كوب أرز مصرى ¼ كوب عدس أصفر ¼1 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زبدة ملح (حسب الرغبة) التقلية 1 بصلة كبيرة مبشورة 1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس 1-ضعى الماء، السمن، والملح فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية حتى تغلى. 2-اغسلى الأرز جيدا من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماما وغير معكرة. 3-اغسلى العدس الأصفر، بعد الأرز، جيدا حتى تصبح المياه صافية تماما وغير معكرة. 4-صفى الأرز و العدس جيدا من الماء و صبيهما فى مزيج الماء المغلى. غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى. 5-قلبى الأرز والعدس برفق حتى لا يلصقا، غطى الإناء ثم إتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما 6-ضعى البصلة و الزيت فى مقلاة علي نار عالية، و قلبيها حتى تصبح البصلة ذهبية اللون. 7-ضعى التقلية فوق الأرز عند التقديم.

أكمل القراءة »