الرئيسية » أرشيف الوسم : كوكتيل الجمبري الأيطالي

أرشيف الوسم : كوكتيل الجمبري الأيطالي

كوكتيل الجمبري الأيطالي

Italian-shrimp-cocktail

500 جم جمبري – متوسط، مقشر 1 كوب أرز 1 2/1 ملعقة كبيرة زبد 2 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة زعتر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 حزمة بقدونس – مقطع حبوب فلفل أسود ملح خس – للتزيين يغسل الأرز عدة مرات تحت مياه جاريه و يصفى. يسخن الأرز و الزبد و يقلب فى أناء صغير عميق لمدة 2 دقيقه على درجة حراره متوسطه. تضاف كميه صغيره من الماء و يترك الأرز حتى يمتص الأرز معظم الماء. تكرر العمليه ثانية حتى تضعى كوبين من الماء. يغسل الجمبرى و يسلق فى كوب من الماء بالملح لمدة 3-2 دقيقه على نار مرتفعه. يضاف الزعتر و الملح و قرون الفلفل الأسود و يقلب لمدة دقيقه. يصفى و يضاف الزيت و عصير الليمون. يوضع الخس فى وعاء صغير للتقديم، فى قاع الوعاء توضع ورقه واحده من الخس. و توضع داخلها 2 ملعقه كبيره من الأرز فى المنتصف و يوضع فوقه الجمبرى و يزين الوعاء بالبقدونس

أكمل القراءة »