تخطى إلى المحتوى

كيك

كيك بودينج الشيكولاتة بالموز

    1 12 كوب سكر.
    2 بيضة.
    1 ملعقة بيكنج بودر.
    12 كوب من اللبن الرايب أو اللبن.
    3 ثمرات موز (حجم كبير) .
    1/2 كوب بندق أو جوز مجروش.
    1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبد.
    ملعقة من بيكربونات الصود.
    2 كوب من الدقيق
    12 كوب من الزبد
    للتزيين
    كوبان من اللبن وعبوة من البودينج بالشيكولاته
    امزجي الموز واللبن الرايب وامزجي الدقيق والبيكنج بودروالبيكنج صودا في إناء اخر.
    وقومي بدهن صينية فرن مستديرة بالزبد.
    اخلطي12 كوب السكر والزبد والبندق بخلاط كهربائي ثم أضيفي البيض واستمري في الخلط.
    أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر بشكل تدريجي بالتناوب مع اللبن .
    ثم أضيفي الموز المهروس ونصف كمية البندق المجروش وباقي المكونات .
    وقلبي حتى تختلط كل المكونات جيداً.
    -صبي الخليط في الصينية المدهونة، سخني الفرن لدرجة 180 ْ – 190 ْ c .
    واخبزيها في الفرن لمدة من 40- 45 دقيقة، قومي بإخراجها من الفرن .
    واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على رف وقومي بعمل ثقوب في الكيك بسكين .
    واتركيها لمدة 10 دقائق ثم انقليها إلى طبق كبير لتقدم فيه، وبإمكانك أن تزينها بقطع الموز.
    قومي بتجهيز البودينج مع اللبن علي النار حتى يصبح جاهزا .
    ثم اسكبيه فوق الكيك ببطء حتى يدخل البودينج في الفتحات الموجودة في الكيك .
    يمكن بعد ذلك أن تزينه بحلقات الموز المحلي أو حلقات الموز العادية

    كيك سويدي بالجوز

      2 كوب سكر
      بيضتان (يتم خفقهما جيداً)
      1 كيلو أناناس مقطع إلي أجزاء صغيرة
      2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
      2 كوب دقيق
      1 ملعقة صغيرة فانيليا
      1/2 كوب جوز مقطع إلي أجزاء صغيرة
      250 جرام كريمة مخفوقة جيداً
      125 جرام زبد
      3/4 1 كوب سكر بودرة
      1 ملعقة صغيرة فانيليا
      1/2 كوب جوز مقطع إلي أجزاء صغيرة
      تخلط جميع مكونات الكيك جيداً .
      تصب في صينية مدهونة بقليل من الزبد وتخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة .
      تخفق مكونات الحشو بمضرب اليد أو في الخلاط الكهربائي ثم توضع علي الفور فوق الكيك الساخن.

      الليزي كيك

        250 غرام زبدة.
        0.50 كوب حليب محلى ومكثف.
        30 حبة بسكويت سادة.
        6 ملاعق شوكولاته بودرة.
        6 ملاعق سكر بودرة.
        يقطع البسكويت إلى قطع صغيرة. توضع جميع المقادير ما عدا البسكويت في صحن عميق وتخلط بالملعقة حتى تتجانس. يضاف البسكويت إلى الخليط ويقلب جيداً. يوضع الخليط على رقائق الألمنيوم وتلف ثم توضع في الفريزر ساعتين تقريباً. يقطع الليزي كيك على شكل شرائح سميكة ويقدم.

        كيك بالزبيب والقرفة

          1 باكيت خليط كيك أبيض العلالي
          2 ملعقة كبيرة عسل
          1 1/2 كوب زبيب بدون بذور (اختياري)
          1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
          حضري خليط كيك العلالي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت
          أضيفي الزبيب و القرفة و العسل إلى الخليط
          أسكبيه في صينية ، اخبزي بفرن درجة حرارته 180°م (250° ف) حتى ينضج
          إقلبيه على طبق وإتركيه ليبرد تماماً ثم قطعيه
          قدميه، وبالهناء والشفاء!

          كيك بالعسل

            2 حبة صفار بيض.
            ملعقة صغيرة فانيليا.
            25 غرام سكر.
            200 مل لبن رائب.
            100 مل كريمة الخفق.
            50 غرام زبدة مذابة.
            225 غرام دقيق.
            ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
            0.50 ملعقة صغيرة كربونات الصودا.
            2 حبة بياض بيض.
            ملعقة صغيرة ملح.
            2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
            يخفق السكر مع صفار البيض والفانيليا جيداً حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتماسك القوام.
            يضاف اللبن الرائب والكريمة والزبدة ويخلط جيداً حتى الامتزاج.
            يخلط الدقيق والبيكينج باودر وكربونات الصودا ثم يضاف الخليط المجهز إلى خليط البيض.
            يضاف الملح إلى بياض البيض ويخفق جيداً حتى يمتزج.
            يخلط خليط صفار البيض مع بياض البيض والملح ويقلب بلطف.
            تجهز مقلاه وتوضع على نار متوسطة الحرارة.
            يضاف اليها خليط البان كيك و يترك حتي ينتفخ البان كيك و ينضج علي الوجهين.
            يضاف إلى البان كيك العسل الابيض.

            كيك بالموز والتمر

              3 حبات موز طري ومهروس مع قطرات من الليمون.
              ملعقة صغيرة فانيليا.
              ملعقة بيكينج صودا.
              ملعقة صغيرة قُرنفل.
              2 حبة بيض.
              ملعقة صغيرة ملح.
              كوب سكر.
              ثلاث أرباع كوب عسل أسود.
              50 غرام زبدة لورباك لينة.
              كوب تمر مُقطع قطعاً صغيرة.
              حبة زبدة لورباك ودقيق لتغليف الصينية.
              كوب وربع الكوب دقيق.
              تُخفق الزبدة، السكر، العسل الأسود والفانيليا حتى يصبح ملمسهم قشدياً.
              يُضاف البيض ويخفق جيداً.
              ينُخل الدقيق، الملح، البيكنج صودا والقرنفل ويضافوا إلى خليط العسل الأسود ويخفقوا حتى يمتزجوا تماماً.
              يُضاف الموز والتمر ويقلب مع خليط الكيك.
              يُصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومغلفة بالدقيق.
              يُخبز الكيك في فرنٍ على 165 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.
              يُخرج الكيك ويُوضع على شبكة ليبُرد.

              كيك البرتقال بدقيق الأرز

                كأس عصير برتقال لعمل قطر البرتقال.
                كأس زبدة لورباك.
                ملعقة كبيرة برتقال بشر.
                1.25 كأس سكر.
                6 بيضات.
                3 كأس لوز بودرة.
                0.75 كأس جوز هند.
                0.75 كأس دقيق الأرز.
                ملعقة صغيرة باكنج باودر.
                0.75 كأس سكر لعمل قطر البرتقال.
                نخفق السكر والزبدة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج كريمي القوام.
                نضيف البيض للمزيج الكريمي ونستمر بالخفق حتى يتداخل مع بعضه جيداً ثم نضيف بشر البرتقال.
                نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها “دقيق الأرز- البيكنج باودر- جوز الهند”.
                نضيف المكونات الجافة على مزيج البيض الكريمي ونخلطهم جيداً حتى يتداخل المزيج.
                يُصب العجين في قالب ويُخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
                لعمل قطر البرتقال يوضع عصير البرتقال والسكر معاً على النار ويستمر بالغليان ما يُقارب 5 دقائق أو حتى يسمك.
                يُسقى الكيك وهو دافئ بقطر البرتقال وتقدّم عندما تبرد.

                كيك الدجاج بالجبن

                  كوب ونصف الكوب من البقسماط الناعم
                  كوب جبن باميزان مبشور
                  ثلثا كوب زبد مذاب
                  ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
                  نصف كوب من البصل المقطع صغيرا
                  نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار المقطع صغيرا
                  كوب كبير ونصف الكوب من الدجاج المفري
                  ثلاث ارباع كوب من الجبن الكريمية
                  بيضتان
                  ملعقة كبيرة من الزعتر
                  نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
                  سخني الفرن في درجة حرارة 350 درجة.
                  أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الجبن الكريمية، جبن البارميزان المبشور والبقسماط الناعم وقلبي المحتويات جيدا ثم ضعيها جانبا.
                  أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها الزبد ثم سخنيها على النار وأضيفي البصل المقطع صغيرا والفلفل الحار المقطع وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
                  اخفضي درجة الحرارة ثم أضيفي الدجاج مع الاستمرار في التقليب لمدة من 5 إلى 8 دقائق حتى يصل الدجاج إلى نصف النضج.
                  ارفعي المقلاة من على النار واتركيها جانبا.
                  أحضري الخلاط الكهربي، ضعي فيه خليط الجبن، الدجاج، الزعتر، الملح والفلفل الأسود ثم قومي بخلط المكونات جيدا.
                  أحضري صينية متوسطة الحجم، افردي عليها خليط الدجاج ثم ضعيها في الفرن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.
                  أخرجي الصينية من الفرن وقطعي كيك الدجاج ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.

                  كيك الجبن بالفلفل الأخضر الحار

                    كوب من دقيق الذرة
                    كوب من الطحين
                    ملعقتان كبيرتان من «البايكنغ باودر»
                    ملعقة كبيرة من «البايكنغ صودا»
                    ملعقة كبيرة من الملح
                    ربع كوب من السكر
                    كوب من جبن «تشيدر» المبشور
                    عبوة حديدية صغيرة من الفلفل الأخضر الحار
                    بيضتان
                    كوب من لبن مخيض
                    نصف إصبع مذوّب من الزبدة
                    يحمّى الفرن مسبقاً.
                    يمزج كل من دقيق الذرة والطحين والجبن و«البايكنغ باودر» و«البايكنغ صودا» والملح والسكر.
                    ثم يضاف الفلفل واللبن والبيض والزبدة، مع الخفق.
                    يدهن قالب الكيك بالزبدة جيداً، ثم يضاف مخفوق الكيك.
                    ويخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

                    كيك بالموز والشيكولاتة

                      كوب ونص دقيق
                      كوب سكر
                      معلقة صغير بكينج بودر
                      معبقة صغيرة بكينح
                      صودا نصف
                      معلقة ملح
                      نص كوب زبدة
                      4 معالق كاكاو
                      كوب موز مهروس
                      معلقة صغيرة فانليا
                      2 بيضة
                      نخفق الزبد حتى بصبح كالكريمة ثم نضيف السكر والبيض والفانليا ونخفق جيدا.
                      ثم نضيف الموز فى اناء اخر نمزج الدقيق الملح والبكينج بودر والبكينج صودا والكاكاو.
                      ثم نضعهم على الخليط السائل جزء جزء ونخفق.
                      نحضر صنية لخبز الكيك ونضعها فى الفرن حتى تستوى وتقطع عند التقديم