الرئيسية » أرشيف الوسم : لحم القرقور

أرشيف الوسم : لحم القرقور

شوربة مفاصل لحم القرقور

فلفل أسود , حسب الرغبة لحم قرقور ,4 قطع بصل مقطعة أرباع, حبة ماء ,10 كوب لومي , حبة غار ,2 ورقة قرفة ,2 عود - تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً - توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء - تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل. - تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً - يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم

أكمل القراءة »