لحم القرقور

مفاصل لحم القرقور هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير مفاصل لحم القرقور وشاركينا بتعليقك.

فلفل أسود , حسب الرغبة
لحم قرقور ,4 قطع
بصل مقطعة أرباع, حبة
ماء ,10 كوب
لومي , حبة
غار ,2 ورقة
قرفة ,2 عود
– تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً
– توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
– تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل.
– تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
– يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم