الرئيسية » أرشيف الوسم : لسان عصفور

أرشيف الوسم : لسان عصفور

صنية لسان عصفور بكباب الحلة

١كيس لسان عصفور ٢ ملعقة كبيرة صلصة طماطم ٧٥٠ جرام لحم مقطع كباب حلة ٣ بصلة (متوسطة و مقطعة قطع صغيرة) ١٠ فص ثوم (مفروم) ١ ملعقة كبيرة سمن أو زبد ٢ كوب ماء ملح وفلفل ١-سخني الفرن. ٢-حضري اللسان عصفور حسب إرشادات العبوة و ضعيه جانبا. ٣-على نار متوسطة، سخنى السمن حتى تقدح. ٤-أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لون البصل بنيا. ٥-أضيفي صلصة الطماطم وإتركيها تتسبك ٢-٣ دقائق. ٦-أضيفي مكعبات اللحم ، اتركيها على النار مع إضافة الماء تدريجيا حتى ينضج اللحم (قد يستغرق الأمر ٤٥-٦٠ دقيقة). ٧- ضعي لسان العصفور مع الحم في صنية أو طاجن . ٨- ضعيه في الفرن لمدة ١٥ دقيقة. ٩- قدميه ساخنا.

أكمل القراءة »

لسان عصفور مع تونة وفاصوليا

الفلفل الأبيض , ملعقة صغيرة الدقيق , ملعقة كبيرة الكريما الطازجة المخفوقة , كوب بيض , زبدة , ملعقة كبيرة بصلة متوسطة مفرومة , شبث , ملعقة كبيرة جبنة الغرويار المبشورة , كوب جبنة الفيتا , كوب سبانخ المسلوق والمصفى والمفروم , كوب ملح , ملعقة صغيرة حليب , كوب صفار بيضة , كوب زبدة , كوب دقيق (طحين) ,2 كوب - يخلط الدقيق مع الزبدة، والحليب، وصفار البيضة، والملح في خلاط الطعام حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. - تقسم العجينة إلى كرتين وتلف كل كرة بورق النايلون اللاصق وتحفظ في الثلاجة لمدة ساعة. - يرش الدقيق (الطحين) فوق طاولة العمل وتفرد العجينة إلى دائرة كبيرة سمكها من 1 سم إلى 1.5 سم. - تقطع دائرة العجينة إلى دوائر صغيرة، وتوضع كل دائرة صغيرة في قالب تورتة صغير. - يوخز قعر دوائر العجين بالشوكة قبل وضع قوالب التورتة في الفرن. - تخبز قوالب التورتة في الفرن حتى تصبح العجينة وردية اللون. - تحشى التورتات بحشوة الفيتا والسبانخ بالطريقة الآتية: طريقة تحضير حشوة الفيتا والسبانخ - تسخن الزبدة ويقلى معها البصل المفروم حتى يذبل، ثم يضاف السبانخ والشبت الطازج. - يخلط الجميع معاً ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين على النار، ثم يرفع الإناء من على النار. - تفتت جبنة الفيتا وتخلط مع السبانخ. - تخلط الكريمة مع الدقيق، والبيضة، والفلفل الأبيض ويضاف الخليط إلى مزيج السبانخ. - تحشى كل تورتة بهذه الحشوة وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج. - تقدم تورتة السبانخ وجبنة الفيتا فاترة، وهي تعتبر بمثابة نوع لذيذ من المقبلات

أكمل القراءة »