تخطى إلى المحتوى

لفائف الباذنجان

لفائف الباذنجان والبسطرمة

    1 ثمرة باذنجان كبير
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    18 شريحة بسطرمة
    270 جرام فلفل رومى، مقطعة إربع
    18 ورقة ريحان كبيرة
    9 رات الموزاريلا الصغيرة، مقطعة إلى النصف
    أعواد الأسنان
    1 سخنى المشواة على ارتفاع. قطعى الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعى كل شريحة من المنتصف، بالطول.
    2 ادهنى كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومى بالزيت. تبليهم حسب الذوق.
    3 اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية. إتركيهم لببردوا.
    4 ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة. ضعى فوقهم أوراق الريحان ثم قطعة واحدة من الموزاريلا. لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان.
    5 كررى العملية مع باقى الكمية. يقدم الطبق مع الثوم المشوى والخبز بالأعشاب.