الرئيسية » أرشيف الوسم : لقمة القاضي

أرشيف الوسم : لقمة القاضي

لقمة القاضي

500 جرام دقيق . 3 بيضة . سكر . 1 ليمونة . 100 جرام زبدة . 1 كيس صغير خميرة . 6 ملعقة كبيرة حليب . 4 ملعقة كبيرة عصير تفاح . زيت للقلي . رشة ملح نذيب الزبدة في وعاء صغير على نار هادئة . نضع الدقيق مع رشة ملح و200 جرام سكر وقشر الليمون المبشور . نفقس في المنتصف البيض ، ثم نضيف الزبدة دافئة والحليب والخميرة . نعجن مبتدئين من المنتصف باستخدام شوكة ، ثم بالأيدي حتى نحصل على خليط صلب ومتجانس . نأخذ من العجينة قطعة ونصنع منها شكل أسطواني بقطر 2 سم ، ثم نقطعه . ونصنع من كل قطعة قرص مستدير باستخدام الأيدي ، ونكرر العملية حتى ننتهي من الكمية كلها . نقلي الكرات بما يكفي من الزيت الساخن على دفعات حتى تتحمر بشكل متساوي . ثم نصفيها ونمررها بالسكر حتى تتغطى بالكامل . تقدم ساخنة أو باردة

أكمل القراءة »