الرئيسية » أرشيف الوسم : ملوخية

أرشيف الوسم : ملوخية

ملوخية ناشفة

-كوب ملوخية ناشفة -ثوم - كوب عصير طماطم -نصف لتر شوربة فراخ او لحمة نضع نصف لتر من الشوربة علي النار ثم نضع خمس فصوص ثوم مهروسة فيها ونتركها حتي تغلي ثم نضيف لها عصير الطماطم ونتركها تغلي مرة اخرى باثوم والطماطم 5دقائق ثم نضع الملوخية الناشفة عليها ونستمر في التقليب 5دقائق اخرى ثم نضيف عليها التقلية والمكونة من ثوم مفرى ومحمر في السمن حتي يتتغير لونه الي الذهبي

أكمل القراءة »

ملوخية مقلية

750 غرام من اللحم 800 غرام من الملوخية 4 فصوص ثوم ملح فلفل أسود 4 أكوب من الماء زيت للقلي تنظف الملوخية ثم تقلى الأوراق في زيت غزير مرتفع الحرارة ثم تصفى يسلق اللحم حتى ينضج ثم يصفى المرق و يضاف إليه الملوخية و فصوص الثوم و البهارات و يحرك المزيج ثم يترك على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم

أكمل القراءة »