الرئيسية » أرشيف الوسم : مهلبية

أرشيف الوسم : مهلبية

مهلبية بالبرتقال و الجزر

٢ ثمره برتقال ٣ م-ص نشا نصف كوب ماء بارد ٢ ثمره جزر يتم بشر الجزر ثم يسلق في كمية قليلة من الماء و من ثم يتم عصر البرتقال و يضاف اليه الجزر و يوضع القدر علي نار متوسطه الحراره حتي الغليان ثم يذاب النشا في نصف كوب ماء و يتم اضافه النشا الي البرتقال و الجزر و تقلب مهلبية بالبرتقال و الجزر حتي يتماسك القوام و تقدم مهلبية بالبرتقال و الجزر للاطفال

أكمل القراءة »

مهلبية الحليب والكاكاو

مهلبية الحليب : نصف لتر حليب سائل بارد ٣ ملاعق كبيرة سكر ٣ ملاعق كبيرة نشا الذرة ( ممتلئة ) ١ ملعقة صغيرة ماء زهر ١ ملعقة كبيرة زبدة مهلبية الكاكاو: نصف لتر حليب سائل بارد ٣ ملاعق كبيرة سكر ٣ ملاعق كبيرة نشا الذرة ( ممتلئة ) ١ ملعقة صغيرة ماء زهر ١ ملعقة كبيرة زبدة ٢ ملعقة كبيرة كاكاو بودرة للزينة : بسكوت شاي مكسر ومفتت مكسرات - فستق حلبي مفروم وجوز مفروم ١- في صحون التقديم نضع البسكويت المفتت أولا. بمقدار ملعقة صغيرة بكل صحن يمكن الزيادة أو النقصان حسب الرغبة .. ٢- يضاف الحليب "بارد" في قدر مع السكر والنشا والزبدة وماء الزهر وتخلط مع بعضها وتحرك باستمرار على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة ويبدأ الخليط بالتماسك والغليان. ٣- نوزع المهلبية بالحليب عالصحون بالتساوي بحيث نترك بصحن التقديم مكان لإضافة مهلبية الكاكاو .. ونتركها جانباً لتبرد .. ٤- ثم نضيف ملعقة صغيرة بسكوت مفتت على سطح المهلبية بالحليب. ٥- نبدأ بعمل مهلبية الكاكاو بنفس طريقة مهلبية الحليب كما ورد بالخطوة رقم ٢ ولكن بإضافة الكاكاو البودرة .. ٦- نوزع مهلبية الكاكاو بالتساوي على صحون التقديم كطبقة ثانية فوق مهلبية الحليب .. ٧- نضع المكسرات للزينة ..

أكمل القراءة »

مهلبية بالتمر

علبة 397غ حليب مكثف ومحلى + لتر ماء. نصف كوب أرز مطحون. 2ملعقة صغيرة دقيق الذرة "النشاء". نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر. نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة. كوب تمر منزوع النوى. تفرغ علبة حليب نستله المكثف المحلى في لتر من الماء مع التحريك جيدا، ثم يخلط الأرز المطحون مع خليط الحليب المكثف المحلى ويحرك جيداً مع دقيق الذرة، ويوضع على النار حتى يصبح الحليب كثيفاً. يضاف ماء الزهر والمستكة مع التحريك المستمر، ثم يرفع الحليب عن النار ثم يضاف إليه التمر، ويصب الخليط في طبق تقديم ويترك ليبرد ثم يزين بالتمر.

أكمل القراءة »

مهلبية المانغا

مهلبيّة المانجو ملعقة طعام واحدة نشاء ملعقتا طعام ماء كوب واحد عصير المانغا الجاهز نكتار ملعقة طعام واحدة سكر ملعقتا طعام لوز مقشر مهلبيّة الحليب ملعقتا طعام نشاء 6 ملاعق طعام حليب بودرة بلا دسم كوبان ماء ملعقتا طعام سكر ملعقتا طعام ماء الزهر لتحضير مهلبية المانغا، يوضع السكر مع عصير المانغا، والماء في القدر على النار، ثم يذوّب النشاء في قليل من الماء البارد، ويضاف إلى الخليط. يحرك المزيج حتى يصبح أكثر تماسكاً. تسكب في كاسات شفافة، وتوضع حبات اللوز المقشر على الوجه. لتحضير مهلبية الحليب، يوضع السكر مع الحليب، والماء في القدر على النار، ثم يذوّب النشاء في قليل من الماء البارد، ويضاف إلى الخليط. يحرك المزيج حتى يصبح أكثر تماسكاً. تسكب فوق مهلبية المانغا. تحفظ في الثلاجة، وتقدم باردة

أكمل القراءة »

مهلبية جوز الهند بالكراميل

2 عبوة خليط مهلبية العلالي 2 علبة حليب جوز الهند السائل 8 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور 1/2 كوب أرز مصري مسلوق بـ 2 كوب ماء بدون ملح وبدون سكر 1/4 كوب ماء الورد 2 ملعقة صغيرة زبدة 5 ملاعق كبيرة سكر بني 2 ملعقة كبيرة ماء 1 ملعقة كبيرة مربى المشمش العلالي 2 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة العلالي 1 ملعقة كبيرة دبس التمر 1 ملعقة كبيرة شوفان العلالي 2 ملعقة كبيرة قشطة 1/2 كوب شراب فراولة العلالي حمصي جوزالهند ليصبح لونه أشقر أطبخي السكر البني مع الزبدة والماء ومربى المشمش العلالي ودبس التمر ليصبح كراميل لونه عسلي فاتح، ثم أخلطي جيداً مع القشطة ضعي خليط مهلبية العلالي في وعاء عميق، أضيفي شوفان العلالي و 2 ملعقة من جوز الهند المحمص وفانيلا بودرة العلالي وحليب جوز الهند، أطبخي على النار حتى تصبح كثيفة، أضيفي ملعقة قشطة ضعي ملعقة كبيرة من شراب فراولة العلالي بكؤوس زجاجية شفافة أخلطي الأرز مع ماء الورد ثم ضعيه فوق شراب الفراولة في الكؤوس (ملعقة بكل كأس) وزعي المهلبية فوق الأرز وزعي الكراميل فوق المهلبية وهي ساخنة زيني بجوز الهند المحمص ضعيها بالثلاجة حتى تبرد ثم قدمها باردة، وبالهناء والشفاء!

أكمل القراءة »