والدجاج

بيض ,3:4 بيضات
دقيق ,0.5 كوب
فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة طوليا,
فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة طوليا, بصلة
كراث مقطعتان طوليا,2 باقة
بصل مقطعتان طوليا,2
دقيق ذرة ,0.5 كوب
كوسا مقطعتان طوليا,2 شريحة
صدر دجاج مسلوق,
ذرة الخبز , ملعقة صغيرة
ملح , مقدار مناسب
بهار أبيض , مقدار مناسب
زيت للقلي ,
– ضعي كل بيضة في وعاء مستقل، وأضيفي إليها رشة ملح وبهار أبيض.
– بعدها حمي مقلاة غير قابلة للالتصاق متوسطة الحجم جيدا وبللي قعرها بالقليل من الزيت النباتي.
– اسكبي البيضة المخفوقة في المقلاة وابسطيها بتحريك وثني المقلاة يمنة ويسرة. وحين تحمر حوافيها ارفعيها واركنيها جانبا، البيضة بعد الأخرى.
– اقلي الفليفلة والكراث والبصل والكوسا والدجاج المفتت في القليل من الزيت.
– إحشي كل بيضة بهذا الخليط ولفيها كما ورق العنب.
– اخلطي الدقيق ودقيق الذرة وذرور الخبز والملح والبهار الأبيض والماء الكافي للحصول على عجينة لينة مثل عجينة الكريب.
-غطسي كل لفافة بيض في هذه العجينة واقليها في الزيت الحامي.