الرئيسية » أرشيف الوسم : يخنة دجاج

أرشيف الوسم : يخنة دجاج

يخنة دجاج بالخضار

Chicken stew with vegetables

2/1 1 كيلوغرام أفخاذ دجاج منظفة 3 لفت 150 غرام كراث 1 بصلة مفرومة 450 غرام بازيلا وجزر 340 غرام لوبياء خضراء 340 غرام فطر كامل 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2/1 كوب ماء 2/1 ملعقة صغيرة حبق يابس ملح وفلفل حسب الرغبة يقشر اللفت ويقطع إلى اقلام صغيرة طولها حوالى 5 سنتم. يقطع الكراث إلى دوائر عريض. تحمى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر، وتقلى أفخاذ الدجاج على نار قوية حتى تصبح ذهبية اللون. تخفف النار، يضاف البصل المفروم، ثم ملعقة كبيرة زيت زيتون. يغطى القدر جزئياً ويترك لخمس دقائق على النار. يضاف الكراث واللفت إلى الدجاج والبصل، ويتركوا لخمس دقائق أخرى. يرش الحبق والملح على الدجاج والخضار وتحرك المكونات جيداً. يسكب 2/1 كوب ماء فوق الدجاج ويغطى القدر. بعد 15 دقيقة، تضاف الخضار المعلبة المصفاة إلى القدر. تقلب المكونات جيداً، يغلق القدر ويترك لمدة 5 أو 10 دقائق إضافية. يقدم الطبق ساخناً.

أكمل القراءة »