العثملية بالقشدة

[ing]

كنافة ,0.50 كيلو
نشا ,0.50 كوب
حليب قليل الدسم ,6 أكواب
سكر ,

ماء الزهر , ملعقة صغيرة
عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
سمن نباتي , كوب
زيت ذرة , كوب
شيرة (قطر) , كوب
فستق حلبي ,0.25 كوب

[/ing]
[pre]
في قدر صغير، ضعي 2 كوب حليب واضيفي النشا، السكر، ماء الزهر.
وقلبيها بمضرب شبكي إلى أن يذوب النشا.
ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح سميكاً ثم ضعيه في الثلاجة.
ضعي بقية الحليب في قدر ودعيه يغلي ثم اضيفي إليه عصير الليمون.
صفيه من خلال مصفاة ناعمة وأضيفيه إلى خليط الحليب والنشا.
قلبي المزيج ليختلط جيداً ثم ضعيه بالثلاجة ليبرد.
أحضري صيينة مستديرة عالية الحافة.
ضعى فيها خيوط الكنافة إلى أن يتكون لديك طبقة سمكها حوالى 2 سم.
سخني الزيت والسمن ثم صبيه فوق الكنافة، بحيث تتغطى بكميةٍ وفيرة.
ضعي الصنية على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن جيداً وتصبح الكنافة ذهبية اللون.
ثم انقليها وكرري نفس الخطوة لعمل طبقة اخرى.
دعيها تبرد ثم ضعي طبقة من الكنافة في طبق التقديم ووزعي فوقها القشطة.
ثم رشي فوقها بعض الشيرة، ثم طبقة ثانية من الكنافة وبعض الشيرة.
انثري عليها طبقة وفيرة من الفستق الحلبي، اتركيها جانبا إلى أن تلين ثم قدميها

[/pre]