تخطى إلى المحتوى

شوربة كشك بالأرز

    [ing]
    2/1 كوب أرز
    2 – 3 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
    1 حبة متوسطة بصل مفروم

    2 ملعقة كبيرة دقيق
    2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
    3 كوب مرق دجاج أو لحم
    1 كوب زبادي ( يفضل كامل الدسم)

    [/ing]
    [pre]

    اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ 20 – 25 دقيقة.
    ضعي الزيت في قدر متوسط الحجم، وسخنيه على نار متوسطة.
    أضيفي البصل ، وقلبي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
    خذي نصف كمية البصل واتركيها جانباً لاستعمالها في التزيين لاحقاً .
    أضيفي الدقيق إلى بقية البصل الموجود في القدر، قلبي لبضع ثواني ليختلط مع البصل.
    أضيفي الملح، المرق و الزبادي – صفي الأرز من الماء، وأضيفيه إلى القدر، قلبي ليختلط جيداً .
    اتركي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي مع التقليب من وقت لآخر.
    غطي القدر واتركيه على نار هادئة 20 – 25 دقيقة إلى أن تتفتح حبات الأرز ويصبح الكشك متماسكاً.
    وزعي الكشك في طبق التقديم ، انثري على سطحه بقية البصل المحمر.
    قدميه ساخناً أو في درجة الحرارة العادية

    [/pre]

     

    الوسوم: