لفائف الخس بالبرغل

[ing]
8 ورقات خس ورقات دائرية.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملعقة كبيرة ليمون عصير.
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات.
كوب ذرة مطبوخة.
حبة بصل مفروم.
كوب برغل.
أوراق بقدونس للتزيين.
ملح، حسب الرغبة.
فلفل أسود، حسب الرغبة.

[/ing]
[pre]
ينقع البرغل في الماء الدافئ لمدة ساعة، ثم يصفى ويوضع في وعاء.
يضاف للبرغل البصل والبقدونس والنعناع والذرة.
يرش الخليط بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويقلب جيداً.
ثم تضاف إليه مكعبات الطماطم.
تفرد ورقة الخس، وتحشى بخليط البرغل السابق.
ثم يثنى الطرفين للداخل، مع لف الورقة بشكل أسطواني مثل لف ورق العنب.
ترص لفائف الخس بالبرغل في صفوف في طبق التقديم، وتزين بأوراق البقدونس.

[/pre]