عجة بالخضار

[ing]
4 ملاعق زيت نباتي.
ملح وفلفل, حسب الرغبة.
0.25 كوب بقسماط.
5 حبات بيض.
2 حبة متوسطة بصل.
2 حبة بطاطا.
5 حبات متوسطة جزر.
حبة كبيرة كوسا.
2 ملعقة سمن.

[/ing]
[pre]
يبشر كل الخضار بالمبرشة لعمل عجة الخضار في الجزء الخشن من المبشرة.
يوضع في الطنجرة زيت ونضع كل الخضار.
يقلب الخضار ونضيف الملح والفلفل ويترك الخضار على نار هادئة حتى ينضج.
بعد ذلك يخرج الخضار ثم يترك حتى تهدأ حرارته.
يخفق البيض مع رشة ملح وفلفل ويضاف فوق الخضار ويحرك.
يحضر وعاء بايركس ويدهن بالسمن ويرش عليه بقسماط وعلى كل جوانب الوعاء.
وضع الخضار مع البيض في الوعاء.
وضع في الفرن حتى تنضج صينية عجة الخضار.

[/pre]