تخطى إلى المحتوى

كوسا جراتان

    [ing]
    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
    1 كيلوغرام كوسا صغيرة
    2 كوب ماء مغلي
    رشة ملح
    1/2 كيلوغرام لحم مفروم
    1 بصلة متوسطة – مفرومة ناعماً
    رشة فلفل أسود مطحون العلالي
    رشة قرفة مطحونة العلالي
    1 عبوة خليط البشامل العلالي
    جبنة موزاريلا مبشورة

    [/ing]
    [pre]
    قطعي الكوسا بالسكين بشكل طولي و بملعقة صغيرة أفرغي جزءا بسيطاً من اللب بداخلها وإفتحي قناة رفيعة وصغيرة
    أضيفي ملعقتين زيت الزيتون في وعاء ثم أضيفي الكوسا وأتركيها على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر بتحريك الوعاء فقط
    عندما تصبح الكوسا طرية، أضيفي الماء المغلي والملح و اتركيها على النار حتى تنضج
    في هذه الأثناء، قلبي اللحمة المفرومة في إناء أخر مع البصلة وملعقتي زيت الزيتون المتبقيتين، ثم رشي البهارات واتركيها حتى تنضج
    ضعي حبات الكوسا إلى جانب بعضها في صينية الفرن بحيث يكون الجزء المحفور إلى أعلى
    أضيفي اللحم المفروم فوق الكوسا واملئي به القنوات الصغيرة ووزعيه بشكل جيد
    حضري خليط بشامل العلالي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت
    أضيفي البشاميل على طبقة اللحم لتغطيه تماماً
    رشي الجبنة المبشورة على وجه البشاميل وضعيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
    قدمي الكوسا ساخنة، وبالهناء والشفاء!

    [/pre]

    الوسوم: