شيش كباب

[ing]

نصف كيلو لحم غنم مقطع مكعبات
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة ونصف صغيرة ملح
نصف كوب معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 أو 2 ملعقة صغيرة شطة بودرة (اختيارى)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زبادى
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة

[/ing]
[pre]

1) تخلط مكونات التتبيلة معا ويوضع بها مكعبات اللحم بعد غسله جيدا وينقع بها على الأقل ساعتين

2) تغرز مكعبات اللحم فى الأسياخ مع قطع من البصل أو الفلفل الألوان، وتدهن بما يتبقى من التتبيلة (حوالى 5 مكعبات لحم لكل سيخ)

3) توضع على الشواية أو على مقلاة الشوى أو تحت شواية البوتجاز، وتطهى لعدة دقائق على كل جانب حتى ينضح اللحم

4) تقدم أسياخ الكباب مع الطبق المفضل من أرز أو مكرونة أو خبز وسلطة طحينة أو سلطة زبادى

[/pre]