[ing]
نصف كيلو لحم ضانى
خمس فصوص ثوم
ثلاث حبات بصل
ملح
بهارات
فلفل اسود
معلقة كبيرة من البقدونس المفروم
نصف كيلو أرز مصرى
50 جرام شعرية
مرق دجاج
معلقة كبيرة من عصير الطماطم
ثلاث حبات من الطماطم
[/ing]
[pre]
– تفرم اللحم الضانى مع البقدونس والثوم والبصل وتتبل بالملح والفلفل والبهارات فى الكبة جيدا
– تكور الخليط كور صغيرة ثم تقلى فى الزيت او تسوى فى الفرن حتى ثلاث ارباع نضج
– نحمر بصلة مفرومة مع قليل من الثوم فى معلقة من زيت الزيتون ثم يضاف الية عصير الطماطم وقطع الطماطم وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك جيدا
– تضاف كرات اللحم الى الخليط وتترك لمدة 7 دقائق على نار هادئة حتى تمام نضج اللحم
– تقدم كفتة داود باشا مع الارز بالشعرية والسطلة الخضراء وبالهنا والشفا .
[/pre]